近日，食品饮料巨头纷纷发布2016年业绩报告，过去一年经历了什么，其发展情况如何，我们通过年报一窥端倪!
这些老牌食品巨头，它们用各种方式输掉2016!
粗略来算，截止今天，已经有55家企业公布2016年年报，在这些代表性企业业绩披露中，2016年实现营收增长的共有42家，占比为76%左右，实现净利增长的有33家，占比60%左右，体现了部分代表性行业向上的发展态势。
即便如此，2016年快消品行业整体仍然不乐观，企业的日子还是不好过，营收增长而利润下滑的企业大有所在。所有的企业都希望离市场越来越近，但总有些企业正在离时代越来越远。
今天，我们盘点了10家在2016年营收出现下滑的企业，总结一些经验教训，寻找中国食品产业的下一个机会。
**** 可口可乐
2016年总营收3128亿元，同比下滑5.49%;
2016年净利润487.79亿元，同比下滑11.25%。
在2012年，可口可乐的应收达到了**的480亿美元，但紧接着就是在五年时间内下滑了约60亿美元的销售额。对于业绩的下滑，可口可乐给出的答复称，因为公司在全球推行装瓶业务重组计划，这些业务给了特许经营伙伴，所以公司的利润和销售收入都有所减少。在2017年，在装瓶重组完成之前这些影响还将持续，并将完成这项计划的*大一部分。
无独有偶，百事可乐的业绩也出现了下滑，但是相对于可口可乐来说其下滑幅度有所减小。两乐市场的下滑，在另一方面说明消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低，健康化、个性化、功能化是未来消费者的主流需求。虽然饮料企业为了参与竞争，近年来也在不断的研发新产品，但是，有很多产品只是昙花一现，很快退出市场，这充分说明了饮料市场的竞争残酷。两乐巨头也在近些年纷纷布局健康的饮料市场，他们认为“低卡路里(无卡路里)汽水才是未来。”
NO.2 康师傅
2016年总营收575.31亿元，同比下滑8.03%;
2016年净利润14.64亿元，同比下滑24.32%。
康师傅2016年揽收575.31亿元，饮品业务净利逆势上扬，净利大增66%;同时，康师傅控股的方便面业务在2016年第四季度衰退幅度有所减缓，同比衰退减缓3.9%左右，趋势进一步好转。
根据尼尔森数据显示，2016年方便面市场整体销量衰退5.7%，销额成长1.3%，品类持续高端化以及人口城镇化的推动是方便面品类销额成长的主因。康师傅2016年销量市占42.9%，销额市占51.1%，同比低于去年，但销量及销额市占分别从7月和9月起回升。
高端面创新上，面对消费者收入提升以及中产阶级掘起，消费行为追求高端化及精细化的趋势，2016年持续出创新产品黑白胡椒、金汤、匠汤、爱鲜大餐升级版等。其中黑白胡椒系列2月上市，凯度消费者研究数据显示渗透率持续提升，品牌知名度持续增长，月均销量超越同期所有新品。
根据尼尔森数据显示，2016年中国饮料行业增缓，2016年中国饮料行业销售量同比增长2.7%，销额同比成长4.1%。2016年康师傅饮品事业即饮茶(包含奶茶)销售量市占53.2%，继续稳居市场首位;康师傅旗下果汁产品，2016年度销量市占为17.9%，居市场**。在包装水部分，2016年度市占达15.1%，暂居市场第三。
NO.3 统一企业
2016年总营收209.86亿元，同比下滑5.1%;
2016年净利润6.07亿元，同比下滑27.2%。
统一方便面业务收益上升8.6%，饮品业务收益下降13.3%，分别达到82.21亿元及121.8亿元，占统一集团总收益的比重分别为39.2%及58.0%。
方便面销售额于2016年度止跌回升，整体行业成长1.3%，结束了数年的颓势，销售量整体仍为负增长，显示产业升级的趋势仍在继续。方便面收益创历史新高，达到人民币82.21亿元，较去年同期成长8.6%，表现优于整体市场。统一仍然以推出创新、差异化的产品，抓住消费趋势，推动产业升级，2016年市占率提升至21.0%，开创了新的格局。
汤达人在持续推动中高端方便面发展的策略下高速增长，成为人民币5元以上价位的主要品牌，整体方便面获利由于收益增长，较去年同期上升。
统一2016年饮料业务进行销售节奏调整，下半年起依据季节不同、消费市场规模不同的特性变化，推动符合经济效益的产品销售节奏，以及建立适量的通路库存概念，受到此影响，饮料事业收益人民币121.81亿元，较去年同期衰退13.3%。
在整体经济成长放缓的情况下，整体饮料市场持续低迷，小茗同学成功带动人民币5元及以上即饮茶市场增长，成为行业升级典范，海之言调整销售节奏，进行通路库存体质改善，既有产品则由于消费趋势变更，规模持续下滑，致使获利衰退。
NO.4 中国旺旺
2016年总营收197.1亿元，同比下滑7.09%;
2016年净利润35.19亿元，同比下滑4%。
米果类 2016 年米果类收益为 54.494 亿人民币，较 2015 年成长 4.6%，其中 2016 年下半年收益较 2015 年下 半年成长高个位数。而 2016 年米果大类在现代渠道较 2015 年成长达到双位数。
乳品及饮料类收益 92.980 亿人民币，较 2015 年衰退 13.4%。其中占乳品及饮料类收益约 90% 的“旺仔牛奶”收益 84.779 亿人民币，较 2015 年衰退 12.0%，但“旺仔牛奶”2016年下半年收益较 2015 年下半年衰退幅度已收窄到中个位数，而2016年“旺仔牛奶”在现代渠道销售较2015年则实现了高个位数成长。
旺旺表示，2016 年因消费者需求向常温酸奶等新细分领域转移，中国儿童风味乳类收益整体下挫，“旺仔牛奶”虽仍占此细分市场市占率**，但仍深受消费品类转移影响。
NO.5 雨润食品
2016年总营收148.04亿元，同比下滑17.20%;
2016年净利润-20.75亿元。
2016年，雨润冷鲜肉销售额为148.04亿元，较去年减少15.3%，占抵销内部销售前集团总收益约81% ，占上游屠宰业务收益约93%;低温肉制品的收益为18.86亿港元，较去年减少15.5%，占抵销内部销售前集团收益约11%，占下游深加工肉制品业务收益约90%。
曾经的肉制品行业巨头，雨润食品正在遭遇*困难的时期。资产和总负债分别为193.1亿港元和99.19亿港元，总负债接近目前雨润每年的营收。翻阅雨润食品历年财报发现，六年间雨润食品的营收几近腰斩，2016年的营收仅为2011年的一半。
NO.6 贝因美
2016年总营收27.72亿元，同比下滑38.87%;
2016年净利润-7.98亿元，同比下滑869.94%。
贝因美业绩快报显示，2016年收入为27.7亿元，较上年同期45.3亿元大跌38.87%，净利润从1亿元大跌至亏损7.98亿元，同比减少869%，成为中国乳企的*大亏损王。
对于下跌的原因，贝因美方面认为，2016年，在假奶粉事件、奶粉配方注册制出台及行将落地、海淘奶粉消费比重日益上升之市场背景下，虽公司在电商渠道表现强劲，但传统渠道的销售业绩下滑剧烈，公司经营业绩出现较大亏损。
中金公司研报认为，预计2017年在婴幼儿奶粉行业需求显着增加、注册制名单分批出炉、贝因美作为国产龙头在2016年收入近40%的下滑后，收入有望迎来恢复性增长。
NO.7 亲亲
2016年总营收9.81亿元，同比下滑3.80%;
2016年净利润0.32亿元，同比下滑50.60%。
亲亲果冻产品销售额同比减少13.8%至5.29亿元，而膨化食品销售额比增13.8%至2.8亿元，增长主要源于复合薯片新品的上市及推广，同时对虾类产品包装、口味持续改善。因此，薯类产品及虾类产品2016年都获得同比增长。
随着消费者需求的升级，亲亲食品表示，2017年将进一步加大对果冻产品的创新和升级，同时加大对果冻新品的促销推广和品牌宣传，以促进果冻业务的收入增长。亦将进一步丰富和改善薯类产品、虾类产品的包装和风味，继续推出膨化时尚创新品类，以保持膨化业务的持续增长。
NO.8 蜡笔小新
2016年总营收8.93亿元，同比下滑14.80%;
2016年净利润2.2亿元，同比下滑27.70%。
蜡笔小新表示，销售总额减少及净亏损增加主要归因于受中国的消费情绪不振及整体经济下滑影响，该集团的传统零食产品的市场需求持续疲软;因该集团业务表现较预期差且在2016年度预计约2.42亿元的物业、厂房及设备减值。
在资本运营上，2005年，以果冻品牌“蜡笔小新”之名在新加坡上市后，蜡笔小新又于2012年在香港上市，以其核心品牌“蜡笔小新”跻身于果冻行业**地位。
据公开资料显示，2012年，蜡笔小新果冻类产品销售额达到11.4亿元人民币，市场占有率达12%，居全国**位。2013年，蜡笔小新业绩达到鼎盛，收益为18.33亿元，纯利为3.26亿元元。但在2014年央视曝光的“明胶门”事件让蜡笔新受到了三连跌。
NO.9 百润股份
2016年总营收9.36亿元，同比下滑60.22%;
2016年净利润-1.42亿元，同比下滑128.40%。
在2014年，预调鸡尾酒被预测为下一个百亿单品，行业年增长率达30%~50%之高;2015年，锐澳被百润股份收购，100元变55亿的财富神话将行业推向**;年底，黑牛食品拍卖达奇生产线、总裁离职，锐澳销量陡降、产品滞销;2016年，锐澳持续亏损，冰锐被爆停产、裁员、欠费。
过去的一年RIO为此殚精竭虑，而那些在市场风口期与其角力的竞争对手，要么已紧急回撤，要么就已经全线失守。
两三年光阴，预调鸡尾酒从新生，走向**，再迅速凋零。一个品类在短短时间内昙花一现，实属罕见。
****0 黑牛食品
2016年总营收1.59亿元，同比下滑63.03%;
2016年净利润0.26亿元，同比增长104.08%。
2016年黑牛食品停牌筹划重大资产出售，进一步剥离食品饮料业务，拟出售揭阳黑牛、黑牛营销、广州黑牛、黑牛实业、安徽黑牛五家子公司，同时设立云谷固安、霸州云谷两个子全资子公司，从而专注于战略转型，努力集中多方优质资源保障子公司发展软件和信息技术服务业务。
黑牛食品方面表示，报告期内，营收下降主要是处置了上述五家全资子公司导致原食品业务收入下降，而新投资设立的子公司仍处于建设期，营收贡献有限;净利增加则是因为处理了五家子公司所获得了投资收益。
