上一轮白酒发展过程中，安徽白酒稍逊于其它名酒省份，为什么?在消费升级的新形势下，安徽酒企又该如何突围?
近日，在一场“安徽酒业圆桌峰会”上，宣酒集团董事长李健发表演讲，对安徽酒企的现状与未来进行了分析。李健认为，徽白酒发展在这一轮的竞争中略逊于其他名酒省份，除了我们本身消费体量要小一点，更重要的是我们战略上没有走高。他认为，新时代安徽白酒行业需实现“三大转变”!
以下为其演讲节选：
战略方向上，向高向外转变
首先是“向高”。安徽白酒发展在这一轮的竞争中略逊于其他名酒省份，除了我们本身消费体量要小一点，更重要的是我们战略上没有走高。茅、五、洋销售很大，利润也很大，主要原因是他们主打产品价位都集中在200-500价位、乃至更高价位，他们的品牌处在高位。而安徽白酒产品普遍处于百元价位，更高价位的市场没有培养起来。这些名酒进入安徽，有着更高的势能。
安徽白酒行业要防御外来品牌，战略上首先要走高。我觉得安徽白酒主要企业、上市企业应该**安徽白酒向200-500元这个价位转进，这样才能改变安徽白酒在全国性竞争中处于的不利局面。
其次是“向外”。都说安徽白酒营销强，其实是内部竞争。外面的世界很精彩，安徽白酒需要向外走出去。在这方面古井、迎驾等企业做了一些有益探索。宣酒从2017年起，也开始向河南的东部市场、苏北以及苏南、南京周边市场和浙江北部市场拓展，取得了一些不菲的成绩。我希望，安徽白酒行业应该抱团前行，向外省市场突围。
品质研发上，向开放和多元转变
**个是“开放”。宣酒在快速发展中，一直静悄悄地做一件事：品质提**习。但是宣酒更多地是和外省酒企交流。我们的体会是，五粮液、剑南春、洋河等企业持一种开放态度。近两年，我们向本省行业学习的时候，就没有那么顺畅。虽然古井也是持开放态度，但也有的企业是比较保守的。这种保守，可能站在本企业的角度来讲，好像有自己的必要，但我觉得这不利于安徽白酒的发展。当今时代，谁开放，谁交流，谁愿意与世界同步，谁就能取得更好发展。
**个是“多元”。洋河早在六、七年前就研发芝麻香，同时也学习生产馥郁香，这已经不是秘密。郎酒也有酱香、浓香不同产品组合。今世缘也生产芝麻香，用于调味酒。我觉得，白酒企业研究其他的香型作为调味酒，作为组合酒，是一种趋势，是为了满足消费者日益发展的消费需求。所以在品质研发上，我们安徽白酒行业应该要向他们学习，持开放、多元的态度。
品牌打造上，向定位和效率转变
所谓定位，就是品牌一定要有自己深深的护城河。巴菲特说了这样一句话，“我购买股票，这只股票一定要有深深的护城河”。什么是“护城河”?其实就是这个企业的定位。现在的白酒行业大家都看到了，由于消费升级，竞争激烈，马太效应已经非常明显，好的更好，差的更差。我们白酒行业六千亿，真正有定位的品牌也就那么二、三十家，很多酒企，没有定位。今天是这样一个诉求，明天是那样一个诉求，这样摇摆不定等于在自废武功。
所以我认为在品牌打造上，我们安徽的白酒企业首先要找到定位，要坚持定位。宣酒就是找到小窖酿造的定位，坚持定位，建成了中国规模*大的小窖酿造产业基地，把小窖酿造传统工艺发扬光大，为消费者提供有特色的好产品，从而做大做强，成为了安徽白酒的一线名酒。
**个是要有效率，也就是盈利能力。自“盘中盘模式”在安徽诞生以来，安徽白酒营销确实强了。我们在**外省品牌的同时，也在相互消耗资源。特别是酒店渠道的大资源投入，让所有酒企苦不堪言，望而怯步。安徽白酒市场酒店渠道环境已经恶化，很大程度上影响了酒企利润率。我们到江苏市场都感到很奇怪，他们的酒店敞门进去，根本不像我们安徽这么**。当然，我们安徽的口子就不在渠道上堆资源，所以他们效率也更高。宣酒下来也要逐步这么做。我建议，古井作为安徽大酒企，也要为净化安徽白酒竞争环境做出努力，同时还能提升自身的运营效率。
安徽白酒已经进入了一个新时代。人们群众对美好生活的需要，反映到安徽白酒行业，就是市场的消费升级。消费者对白酒的需要就是少喝点、喝好点、喝得更健康一点。安徽白酒有了新机遇、也呈现出新气象。当下安徽白酒百花齐放，百舸争流，未来也一定更加美好!
