近日，华南农业大学食品学院发酵工程团队2020级硕士研究生在食品领域国际知名期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（IF：11.208）在线发表了题为“Kefir microbiota and metabolites stimulate intestinal mucosal immunity and its early development”的综述论文。[详细]
9月13日，宁夏回族自治区科学技术厅网站公示了2022年度自治区科技特派员创业服务项目（第二批）拟立项项目，共计83个项目拟被立项。公示期为9月14日至9月20日。根据项目表显示，有76项涉及食品领域。[详细]
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业资源利用与区划团队根据实地调研，总结出五种生猪生产粪污处理典型模式，从模式特点和养殖户行为特征两方面深入分析其内在联系，揭示了生猪养殖粪污处理发展现状及未来趋势。[详细]
近日，中国农业大学食品学院郑浩课题组（www.zhenghaolab.org）在生物学领域顶级期刊《微生物组》（Microbiome）发表最新研究成果。该研究开发了液滴微流控平台，对蜜蜂肠道单个细菌进行皮升级液滴培养和鸟枪法宏基因组测序。宏基因组分析展示了蜜蜂肠道微生物的菌株水平多样性，揭示了不同细菌属中潜在新菌株的存在。[详细]
9月5日，安徽省市场监督管理局公示了第九届安徽省专利奖评选结果，其中，食品领域有17项上榜，包括专利银奖1项，专利优秀奖16项。[详细]
近日，“南京农业大学OIE猪链球菌病参考实验室”姚火春教授团队在PLOS Pathogens 在线发表论文，研究证实了猪链球菌通过结合脑血管内皮细胞表面的波形蛋白（vimentin）促进细菌定植到脑血管内皮细胞，进一步损伤血脑屏障的细胞结构，导致宿主脑膜炎。该研究结论为进一步阐明猪链球菌导致猪以及人等脑膜炎的分子致病机制提供了关键的证据。[详细]
8月30日，南京农业大学万建民院士团队关于生长素调控水稻光合产物源库分配和生长发育机制的研究成果“Auxin regulates source-sink carbohydrate partitioning and reproductive organ development in rice”在PNAS上发表。[详细]
9月9日，中国食品工业协会网站公示了2022“中国食品工业协会科学技术奖”拟产生奖励项目及人员名单，公示时间为2022年9月9日-10月8日。[详细]
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种创新团队发现鸡Z染色体上存在可以显著影响白羽肉鸡的产蛋性能的区域，并通过“广明2号”白羽肉鸡配套系等多个群体和关联分析、选择信号等多种方法分析验证了这一区域，鉴定出可以用于直接选育的基因位点，为快速提高白羽肉鸡产蛋性能提供了新方法。[详细]
近日，由青海大学农林科学院春油菜研究所杜德志研究员主持培育的春油菜品种“青杂12号”“青杂15号”被农业部遴选为2022年全国油菜主导品种。两个品种的成功入选将对我国春油菜产业高质量发展和青海省绿色有机农畜产品输出地建设发挥重要作用。[详细]
9月2日，由中国农业科学院农产品加工研究所、兴安盟行政公署、国家农产品加工产业科技创新联盟主办，阿尔山市人民政府、兴安盟农牧科学研究所承办，内蒙古乡村振兴研究中心和内蒙古农牧业科学院农畜产品加工研究所协办的第二届国家农产品加工产业科技创新联盟大会暨农产品加工与资源节约集约高效利用研讨会在兴安盟阿尔山以线上线下同步的形式召开。[详细]
9月5日，北京市科学技术委员会公示2022年首都科技创新券第一批拟支持项目，食品领域有2项。[详细]
通过对固体颗粒进行复合或表面改性，改善颗粒的三相接触角使其处于90°左右，颗粒不可逆的吸附在油水界面膜形成稳定的乳液。HIPPE作为具有剪切变稀特性的假塑性非牛顿流体可以顺利从3D打印机的喷嘴挤出，同时足够的粘度可以保持打印形状的分辨率，在3D打印领域具有巨大的应用潜力。通过考察高内相Pickering乳液的流变特性、稳定性等因素，同时考虑营养、风味、颜色、造型等因素，开发易吞咽和特殊形状食品的3D打印，拓展高内相Pickering乳液在食品工业中的应用前景。[详细]
9月5日，云南省科技厅公布了中央引导地方科技发展资金项目验收结果，其中，食品领域有14个项目通过验收。[详细]
该研究成功地从栽培西瓜祖先种--饲用西瓜中找回遗失的“强根”基因，挖掘到了控制强健根系的关键基因，为高产抗逆西瓜品种分子设计育种提供了重要的靶标基因。[详细]
