党的十九大对我国社会的主要矛盾的新论断标志着中国开始迈进新时代，2018年，中国传统实体经济转型升级进入了一个关键时期，而作为国民经济重要组成部分的食品行业，同样进入了转型升级与产业重构的新生态发展趋势。
电子商务与消费升级对个性化产品的巨大需求，造就了中国**次人口红利，引发了消费品市场变革与创新的浪潮。时至今日，“要不要转型，要不要升级”已无须争辩，“如何变，方向在哪”成为当下行业的焦点问题。新时代下，食品企业与经销商转型升级的方向在哪里?针对这个问题，《销售与市场》杂志专访了食品行业信息化转型升级实战专家，中国食品招商网、中国物通网创始人、北京物通时空网络科技开发有限公司董事长贾信河先生。
专家介绍
贾信河先生自1996年起至今22年，产品定位、营销系统建设专家，企业信息化转型升级与经销渠道重构**实战专家。
现任北京物通时空网络科技开发有限公司董事长，中国交通运输协会智慧物流分会副会长，中国交通运输协会智慧物流专家委员会专家、河南机电职业学院智慧物流商学院院长、河南牧业经济学院食品与生物工程学院客座教授等职。
荣获2018创新中国食品行业十大榜样人物，2017中国食品行业领**物，2017创新中国年度杰出企业家，中国物流信息化十大风云人物，中国杰出科技型企业家等众多荣誉。
贾信河先生从96-00年5年多的知名保健食品营销管理经验，01-13年10多年的食品商超渠道经营管理经验，06-12年6年多的保健食品生产经营管理经验，自2008年创建中国食品招商网与中国物通网后，进入互联网行业，经过十多年深耕食品行业信息化服务与物流信息化服务领域，已成为食品行业知名的互联网招商综合服务平台，针对中大型食品生产企业开展的线上线下相结合的招商服务模式，深受广大食品生产企业的认可与好评。贾信河先生在服务食品厂家信息化招商、新产品定位与营销渠道管理、快消品供应链管理系统打造、快消品营销渠道变革、食品企业及经销商信息化转型升级方面深耕十几年,有着丰富的实战经验和独到的见解等综合优势。
在接受《销售与市场》杂志专访时贾总表示，食品行业的转型升级已是大势所趋，直接关系着食品生产企业与代理商的生存与发展。全面赋能食品企业和代理商的信息化转型升级，是中国食品招商网的未来十年的战略发展方向。
以下，是贾总对食品企业和经销商转型升级方向的深度思考与解析。
销售与市场：您刚才提到转型升级是食品行业的大势所趋，我们观察到近两年食品行业举办的众多论坛，普遍关注“食品生产企业及经销商转型升级”的话题，您认为食品行业为什么要进行互联网创新转型升级?
贾信河：国家“互联网+”战略提出之后，对传统行业的影响和冲击非常大，而食品行业就是一个非常传统的行业，并且与日常的生活消费关联密切。所以，诸如消费升级、个性化需求、新零售等新商业概念、新商业模式对食品行业的影响和冲击尤其大。不转型升级，就跟不上消费者的新需求和新时**展的步伐，就面临着被淘汰。具体来讲，我认为主要有以下四个方面的原因。
电子商务带来的个性化消费的便捷与新消费人群的壮大，食品行业的消费者发生了较大的变化，个性化消费和理性消费多极化发展较快，个性化追求兴趣、新奇，理性消费者追求品牌品质与性价比，高消费人群占比增张迅速。90后、95后、00后消费者的快速崛起，各行各业都掀起了新消费与消费升级的浪潮，食品行业更加明显。传统食品生产企业的传统大单品的销量普遍在下滑，创新型的产品与个性化的品牌不断在崛起，消费者的变化正在*迫着食品生产厂家的产品升级与销售渠道升级。
在互联网时代，直接与消费者建立联系已经不是问题，淘宝、京东等电商平台不断蚕食零售市场份额;无人货柜、“盒马鲜生”、“超级物种”、“便利蜂”等新零售模式在迅速扩张;而近期崛起的拼多多、云集微店等也以社交的模式另辟蹊径从传统电商分走大批流量成为企业快速渗透市场的途径，网络购物平台与新零售的崛起*迫着传统的生产企业进行传统销售渠道的升级。
快消品B2B平台的兴起，是对食品行业供应链的一次重大变革，在以“减少中间环节”和“革代理商的命”的大旗下不断对传统经销商发起冲击;在区域市场采取的下单进行“贴补”的烧钱模式下对传统代理商造成了不小的冲击。2017年，阿里、京东、腾讯、苏宁等行业巨头也纷纷加入到快消B2B平台的行业中来，并布局“全渠道”新型连锁终端，资本驱动下的巨头“攻城掠地”，扩张速度非常快，根本不会给传统经销商留下太多的观望和适应时间，对行业是一场颠覆式的变革。巨头的入场，使得B2B平台和全渠道新型连锁正在*迫着传统经销商快速进行转型升级，剩下的时间真的不多了。
从去年开始，受环保考验和原材料价格上涨的双重影响，食品企业的经营成本不断上升，大厂家还可以涨价应对，小厂家就可能直接倒闭;而对经销商来说，房租、人力成本的上升，进一步压缩了利润，这些都要求生产企业和经销商必须进行变革或升级，利用先进的互联网工具降本增效，提升竞争力以适应当前市场变化。
食品行业内外环境的巨变，是促使食品生产企业和代理商转型升级的根本原因。消费者在变、购物场景在变、供应链渠道在变、销售终端也在变;新时代下，食品生产企业与经销商进行转型升级已是大势所趋，向哪里升级?该如何实施升级?成为了食品生产企业与经销商关心的重点，也是转型升级成功的关键。
销售与市场：食品行业已经进入转型升级的关键时间窗口，但还是有很多食品生产企业对转型升级不是很清晰的，您能不能谈一谈食品企业如何实施转型升级?给出一些方向性建议?
贾信河：对于每个食品生产企业来讲，因为自身所处内外部环境的差异性，转型升级方案是要具体问题具体分析的。中国食品招商网十多年来一直致力于食品行业的信息化服务领域，有众多食品生产企业客户成功合作的案例，经过我们对客户成功案例经验和平台数据的分析，我总结出食品生产企业转型升级的三个普适性方向。
消费人群的更替和消费者需求的变化将促使生产企业的产品进行迭代升级。很多传统的食品生产企业的产品还是几年前或十几年前的老产品、老包装，在当今产品过剩的互联网时代下，显然已经不能够再满足新消费者的需求与个性化消费者的需求。在消费者需求变化的背景下，食品生产企业首先要在产品的升级上下功夫，新产品研发已经到了针对细分消费人群定位的时代，在产品的升级方面给大家一个升级模型供大家参考：
生产企业在经销渠道上，要“多维度重构”。食品行业的重大变革都是从渠道开始的。原来生产企业都是经过经销商把产品送到商超、终端店，是单维度传统的渠道;而如今阿里巴巴、京东等电商平台纷纷在渠道上下功夫，通过联合商超、开设终端店，通过无人超市、全渠道业务模型，重构整个产业链，大型生产企业也在布局无人零售柜。
所以，食品生产企业要在经销渠道上进行升级，在维护经销渠道的同时也要尝试建立自己的网络营销渠道，进行渠道的“多维度重构”，大胆的使用先进的互联网管理系统，一方面增强对渠道的掌控力，一方面建立企业的营销大数据资源，牢牢把握自己的营销命脉，尽量让消费者在任何时候、任何地点、采用任何方式都能买到我们的产品，与消费者建立更近的链接，占领更大的市场。
*后食品生产企业在企业管理上，生产企业要进行“信息化、数字化管理升级”。传统食品企业要学会使用互联网工具，大胆使用信息化管理系统，实现移动在线管控、产品在线订货、在线交易交互、经营数据信息化掌控等，通过互联网信息手段让企业降本增效，让产品更快的到达客户手中，从而增加利润。
另一方面，在企业的内部管理上也要精细化、数字化，通过管理系统规范化企业各项业务的流程与标准，通过对经营数据的分析，为企业在决策方面提供正确依据和支持，使企业效率更高，发展道路更清晰。
互联网+正在对传统企业进行细分重构，只有减少中间环节，降本增效才能在激烈竞争中占据一席之地。传统企业如果不改变思路应对消费及渠道变革，生存将会越来越难。
销售与市场：这两年大家都看得见，做电商的京东把店已经开到了小区门口，无人售货机越来越常见，B2B平台也一直是资本追逐的大热门，代理商的日子也越来越不好过了。您刚才谈了很多生产厂家转型升级的干货经验，也请您谈谈传统代理商的转型升级的看法?
贾信河：我从事食品20来年，也有10多年的食品代理商的从业经验，后来又扩展到食品生产，再后来做互联网平台，可以毫不夸张的说：我对代理商的转型升级*有发言权(笑)，我们企业也是代理商转型升级的成功案例，我们公司的中国食品招商网服务的客户主要就是食品生产企业和经销商，我们通过线上平台以及举办的线下论坛活动、精准招商会等很多途径，与全国各地的众多经销商进行了大量的深度交流与合作。
经销商为什么要转型升级，因为零售终端的变化将导致供货商的变化!经销商这几年的日子异常艰难，互联网抢占实体终端市场份额，B2B平台抢食线下终端渠道，无人货架、京东、天猫等全渠道模式也在蚕食终端销量，大商超又在不断提高进场费、条码费……各种原因让经销商生存越来越难。
通过分析总结众多的客户成功经验与失败教训，同时结合我们自己也是转型升级的成功案例，食品经销商转型升级我认为有三个*主要方向。
1、实行管理信息化平行升级：通过大胆使用管理信息化、透明化的互联网管理系统，使自己公司实现管理数据化，通过信息化管理系统分析经营数据，实现精准选品，升级产品，拓宽渠道，实现降本增效。
①经销产品的升级：采购产品时从经验和数据两个方面做决策。经验方面，针对理性消费市场，选择知名品牌;针对个性消费市场，选择个性、差异化的产品。数据方面，什么样的产品真正能赚钱，可以通过管理系统的数据统计，详细分析每个产品的利润率、每个月的销量预估等关键数据，做出更为精准的采购决策。
②销售产品时尽量使用先进的在线商城系统，减少低效的人员统计、手工下单，建立自己的信息化营销系统，减少人工操作的环节，对仓库管理与配送进行信息化实时在线管控，提高反应的速度与配送的效率，提高企业的竞争优势与盈利能力。
③公司管理从传统的粗放式向信息化、数字化、数据化转变。把全部业务模块纳入到一套管理系统之中，一方面可以规范各项业务流程，另一方面实时掌控所有客户经营数据，大大提升公司运营的规范性和透明化，真正通过精细化管理实现降低成本，提升效率。
2、向下自有零售或单位采购渠道升级
通过信息化管理系统布局线上微商城，建立自己的网络营销系统，拓展单位采购销售通道，开创更大利润空间。积极尝试建设应用线下无人货柜等新零售模式，覆盖更多的消费场景，下沉或拓宽自己的销售渠道，直接面对消费者，实现线上线下相结合的全渠道营销，*大化的拓展自己的渠道，把市场一手数据掌握在自己手中，牢牢把握住市场。
3、向上升级：从经销采购产品到自己生产产品，向上游升级。
经销商对市场渠道和产品更熟悉，通过准确把握市场商机，前期可以定制或OEM开发产品，通过市场检验再逐步向生产厂商过渡做自己生产自有品牌的产品，实现向上游升级，掌握市场更大的主动，增大发展的空间和更高的利润。
特别提示各位食品的从业者们，在企业转型升级过程中，不要好高骛远，要根据自己的实力和自身的优势向自己熟悉的领域升级更容易成功，相反则失败的风险就越高。
销售与市场：中国食品招商网目前是食品行业知名的互联网招商综合服务平台，已经处于一个**的位置，未来会有哪些进一步的发展?您能不能谈一下中国食品招商网的战略规划?
贾信河：未来十年，中国食品招商网将以科技为手段全面赋能食品行业，助力食品生产企业和代理商的转型升级。
作为国内*早成立的食品行业招商网站，中国食品招商网用了十年时间打造了食品行业**的全方位、一站式互联网招商平台。目前平台上拥有食品行业各类产品1000万多种，注册食品企业及经销商会员200多万，同时也建立了一个集互联网平台、移动互联网平台、手机app、自媒体等全网络招商服务矩阵。
而接下来的十年，中国食品招商网要以科技为手段，全面赋能食品企业，全面助力食品企业的转型升级，让食品企业更赚钱。
中国食品招商网通过十多年深耕服务食品行业，在“一站式招商服务”的基础上，正在延伸自己的服务体系，正在对自己的服务体系进行升级，我们不仅在通在产品研发、招商外包等方面做深做透食品生产厂家的服务，我也在全面赋能食品企业进行开发好了“物通云商”生产厂家与代理商移动在线管理系统与对应的小程序和公众号等服务系统，全面助力食品生产企业与代理商的转型升级。中国食品招商网根据广大的食品厂家的需求开发了全渠道的“企业直批平台”，可对代理商、终端超市以及广大企事业单位进行直接供应产品，加强供应链的信息化管控，增加食品企业的利润空间，达到降本增效。同时中国食品招商网也在联合国内知名的无人货柜接入新零售服务，全面助力食品企业的转型升级。
中国食品招商网正在从一站式网络招商服务平台升级为以科技为食品企业提供信息化整体解决方案的平台，未来十年，中国食品招商网将充分发挥自身在食品信息化领域的优势，整合资源，延伸服务，全面助力食品企业及代理商转型升级，推动中国食品行业的信息化升级进程。
销售与市场：感谢贾总为食品企业和代理商转型升级带来的精彩干货分享，我们也期待中国食品招商网为行业做出更大的贡献。*后一个问题，您觉得食品从业者如何才能更好地适应当下的变革时代?
贾信河：谈不上观点，自己的一点感悟和大家一起分享下吧。
处在中国传统产业转型升级、万众创新大众创业的关键年代，在“新零售”和 B2B概念的推动下，中国食品行业快速进入大变革的新时期;在新消费、品牌化、个性化和定制化以及消费细分的多重影响下，中国食品行业呈现更加复杂的快速变化趋势，出现了食品行业的新产品越来越像互联网IT产业的风口现象。处在食品行业互联网化的新时代，能够确定了的是“变化”，能够看清楚的是“不确定”，而面对复杂的变革时代，食品企业及代理商只有不断学习提升自身的创新思维与管理能力，只有不断的升级产品、使用更先进的互联网管理工具，提升服务品质与提升管理效率，让企业更具有竞争力，才能适应这个新时代。
