中国具有漫长的海岸线，而且内陆的大江大河也非常的多，渔业资源非常的丰富，有很多好的海洋食品。在过去很长一段时间里，我国的渔业资源开发依然处于初步阶段，海洋食品还是被很多消费者忽视，不少消费者对海洋食品的了解还非常的浅显，甚至从认真未关注过海洋食品，更不会去了解海洋食品的营养价值、特殊功效等等。
而随着人们生活水平的不断提高，以及对安全、营养食品的不懈追求，让人们对海洋食品投来更多关注的目光，海洋食品也随之从幕后走上前台，以蓬勃、健康的发展态势，成为中国休闲食品行业的重要组成部分。
海洋生物含有独特的脂肪酸。海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的8种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。日本等**制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等，均以鱼类为主要原料制成。海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍;牡蛎中富含锌;海带中富含碘元素;鱼肉中的铁*易被人体吸收;用鱼骨、牡蛎壳等加工制成的“海洋钙素”、“生物活性钙”对**缺钙有独特**。
海洋生物富含多种对人体有益的物质，而如何才能把这种资源开发出来，使之更好地产生效益，这就需要走休闲食品的道路。
美味休闲零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
休闲食品表现出来的强劲发展潜力，给海洋食品的发展指明了一条道路，那就是把海洋食品休闲化，制造出不仅美味而且方便，更具有营养价值的海洋休闲食品，打造出一批具有发展潜力的海洋休闲食品企业。
到目前为止，已经有不少专业的海洋食品企业已经开始重视这一点。例如，据中国食品招商网、全球品牌网、慧聪网、中国产业经济信息网等多家网站报道，2011年6月8日，来自浙江宁波的渔传公司重点推出了自己的一款产品：海鲜珍。在对传统海鲜文化的传承的同时，又在现代工艺技术的基础上，对传统海洋食品做了革新，让海鲜珍走向休闲化，从而让更多的消费者品尝到海鲜珍，品味海鲜的新鲜与美味，有助于海洋休闲食品的推广和做强。
无独有偶，2010年3月，在参会的海洋食品企业当中，獐子岛推出的海洋休闲食品成为众多经销商关注的一个焦点，这也是继去年海洋食品企业集中参展以来，海洋食品在产品层面的一次快速转型。糖酒会上獐子岛运作力度之大、推出新品之多让其他企业望尘莫及，除去原有的鲍尊天下、参益天年、福贝迎祥、螺响神州、胆祝康健、美味海参等系列产品之外，獐子岛格外注重对“**海洋休闲食品”的宣传，推出鲜味全贝、鲜味贝柱、鲜之集大礼包等产品，提出“第三代海洋休闲食品”的概念。
我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面。
中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内海鲜企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数海鲜企业而言，是难得的发展机遇。
所以，休闲化是做强海洋食品的大势所趋，渴望做大做强的海洋食品企业需要朝着休闲化这个方向努力，挖掘出自己的产品特色，进而带给消费者更多的海洋美味。
