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酒企实现跨越发展需炒热“三口锅”

来源:好招商食品网 食品学院   |  2022-02-23

企业的资源是稀缺的,而战略的黄金法则是“集中”、“聚焦”。企业成功的市场推广,*佳的状态一定是在“消费者”、“经销商”、“内部员工”三者之间形成持续的联动。

如果将三者比喻成“三口锅”,将企业资源比喻成锅下面的柴火,将稀缺的“柴火”平均分在锅下面都难达到“沸点”;

而在一至两口锅下加热,被加热的锅达到高温时,会将“能量”传递给另外的锅,从而可将另外的锅加热至沸点。

如此循环往复,较少的企业资源即可使三口锅同时达到沸点,企业获得可持续的良性增长。

案例:

背景:BF酒厂,以低档产品为主,市场几经反复,经营无起色,品牌形象低端,销售额约6000万。企业经营几经停顿,经销商普遍持观望态度,市场操作以大流通为主。经营层营销意识淡薄,在政府主导下,当地矿产老板租赁经营,企业职工人心涣散,6000万销售额销售人员不足20人。

基于这样一个相对低端、无势的市场状况应该如何展开工作的思路呢?

根据“三口锅”理论

**步是炒热商业锅

通过“刚性价格、倒推返利”、“将会议开到乡镇去”等方式来理顺渠道的关系;

加人、加产品,用产品区隔经销商;以新加的业务人员成立经销商的协销队伍,使市场变得有序、可控。

效果:半年时间,商业锅开始炒热

半年内,市场增加到四十个人

主销产品商业毛利上升为4元/件,终端的铺货率和推介率明显提高;

当地商圈被充分激活,为了能够代理BF的一个产品商业已经开始争夺;

主销产品的销售增速达到200%

企业情况:弥漫着喜庆,信心十足,1.6亿不是问题。

高增长来自商业市场的盘活,市只是恢复性增长,产品结构仍然较低,如果没有新的举措,后续增长会乏力。

**步炒热组织锅

半年前后的环境变化:

半年前:市场没有良性互动,持续的高投入会动摇股东的信心,快速发育新营销能力的难度很大;

半年后:市场有较大起色,根据地市场销量同比翻番增长,商业群体纷纷追捧,商业通路信心**拉升,内部士气正旺。

此时该企业具备了:市场条件和组织条件。

紧接着,推出中高价位新产品,进入中高端市场;用盘中盘模式在餐饮和团购渠道发力,拉升品牌形象,同时升级组织操作市场能力。

成效:

打造“**清香”新品牌,整合具有人脉资源和餐饮渠道资源的经销商,成立团购**部和餐饮部。

升级管理模式,优化人力资源的工作,为持续扩大的销售队伍输送新鲜血液。

企业将区域规划确定为“1+1+2”;成立郑州分公司,建立许昌、漯河办事处。

根据地市场餐饮渠道的市场占有率**;

中高端单一品牌全年实现3000万销售回款。

第三步,炒热消费者锅

针对”腰部价位带“推出的中档系列产品,进行全价位覆盖;

以中档产品进行外围突破,围绕消费者以多种营销方案系统化进行地面推广,大面积做消费者拉动,形成新增长点;

市场温度持续上涨,销量基数稳步提升,全省范围寻求合作的经销商不断增加;

整个企业的目标直接指向4.5亿,实现区域为王的战略目标。

结论:先商业锅和组织锅,然后再是消费者锅;低价位产品依赖渠道,中档价位品牌渠道均衡需求;对于渠道权重要求高的价位,需要首先从商业锅开始加热;对于品牌权重要求高的价位,需要从消费者锅开始加热。


TAGS:炒热 三口 跨越 发展
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