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面临八大挑战,粮油经销商,你的利润到底去哪了?

来源:好招商食品网 食品学院   |  2022-02-23

谈到经销商的利润问题,不能脱离整个酒业环境的变化。行业进入调整期,白酒的价格逐渐回归理性,自然也就压缩了靠提价生存的经销商的利润空间。调整期中,经销商面临的十大挑战,也直接影响着他们的经营和发展。可以说,酒业已经进入到了相对微利时代,经销商利润变薄。

这一轮行业调整持续时间长,影响深远,是整个酒业系统性调整,涉及到宏观经济、渠道、消费者、营销、产品、产业链整合等多个层面。经销商对行业形势把握不准,心里没底,不知道这轮行业调整什么时候结束,该朝什么方向转型,如何才能把握大势看清行业规律和未来。本文结合酒商的实际情况,总结出几点挑战,揭露真相,经销商的利润都去哪了,又该怎么要利润?

挑战一:增长平庸,费用攀升,利润怎能不下滑?


存在问题:

本质是**产品难去,畅销老品难砍,利润产品难做!三公消费的受限、电商的冲击,名酒和畅销产品的价格透明化,畅销产品的利润减少,但是产品的销量并没有多少提升,造成成本上升,利润减少。现在卖酒,房租、广告费、营销费用、包装费、运输费用、渠道费、人员工资等都在上涨,这无形中也在压缩经销商的利润。成本高涨、利润下滑应该是大多数经销商的切身感受 。

解决办法:

整体行业景气度降低,也让白酒行业的利润大幅下滑。此外相关费用还在不断攀升。面对此,解决的办法只有三个字“精细化”!经销商需要重新梳理自己的渠道资源,更精细化的管理渠道和产品,向哪些产品要销量,哪些产品要利润一定要心中有数;推进精细化管理运作,努力提升渠道效率,降低终端维护成本;要更精细化的运营公司,强化管理,减少不必要的开支,要开源,更要节流。

挑战二:传统模式失灵,新兴模式未找到,利润增长难出现

存在问题:

很多经销商寄希望于这一轮行业调整会很快的结束,到目前为止,虽然行业出现弱复苏,但调整远没有结束。经销商对酒店盘中盘、消费者盘中盘等以往的营销模式了如指掌,但攻下酒店、通过团购**核心消费者就能启动一个市场的方法已经失灵了,而新的营销模式是什么,经销商抓不住头绪。

解决办法:

尽管传统营销模式的效率降低,但在新的成功模式发掘之前,还是要将传统模式做到**,任何事情都怕专业,传统模式沿用多年,其在一些基础工作上还是必不可少。同时,要加强酒业趋势的研判,根据消费者的消费特性变化来摸索新模式,对于微社区、互联网+等新模式,要积极学习、密切关注,抱团取暖,从新变化中找灵感。

挑战三:产品选不好,利润从哪找?

存在问题:

在行业调整期,选择什么样的产品至关重要。以前只要拿到茅台、五粮液等产品,就不愁没有销路,但是现在名酒已是稀缺资源,不再容易能够拿到。在大众酒时代,各个厂家纷纷推出大众酒新品迎合市场,但是产品同质化,没有任何特色,经销商如何才能选到符合市场需求的,能成长为大单品的产品?实际上,目前畅销的酒类大单品都是在市场上运作多年的,很少有新品大单品能够在短期内运作成功。畅销产品没机会、没钱赚、不敢换,战略新品动销难、起量难、周期长!

解决办法:

这是一个产品极为丰富的时代,每年酒厂购汇推出各种各样的产品,新概念的、换包装的、新品类的,你说你是战略大单品,我说我是核心新品,在各种**与鼓噪中,酒商面临着形形**的产品选择,眼花而缭乱。

选到好产品一定要遵循这样几点原则:**,选产品首先一定是选厂家,在酒行业,好产品不缺,用心把产品做起来的好厂家,很缺!**,非品牌运营商要选择厂家主导产品做基础,不要一味追求利润性产品。第三,选品要匹配自己的资源渠道,尤其要匹配当地的市场情况与消费者主流认知。第四,有实力酒商可以考虑多品类代理,如白酒、葡萄酒、保健酒等组合,一方面可以做大规模,分摊经营成本,另一方面也可以抗风险。第五,产品概念本身也很重要。现在全国卖得好的、*多的还是年份概念,然后就是绵柔、柔和等这些大家已经认知的概念,而新概念风险高,认知慢。

挑战四:内控做不好,利润都溜掉

存在问题:

虽然白酒行业在缓慢复苏,但终端动销缓慢仍然困扰着经销商,导致经销商现金流不畅,销售增长乏力。不仅如此,人员、物流、仓储、办公等各种费用的增长,让经销商的利润越来越小。内部管理不畅使得公司运营成本居高不下;员工消极怠工,状态懒散,效率低下,间接增加了经营成本;促销品浪费严重,产品破损率高;房租、人员、物流成本一直在涨……

解决办法:

内部管理不畅使得公司运营成本居高不下,在终端动销缓慢的当前,利润越来越小。浪费比老虎更可怕,控制好内部成本,就好比让公司如虎添翼搬飞速前进。而内部成本的降低是从各个细节展开的,其实就是从“牙缝”中挤利润。

为提高工作效率,可以为每位员工建立一张年度时间表,要求每位员工标准自己的时间,例会上的工作安排;规范公司的各种文件管理,专人专管,定期检查,以此提高工作效率,净化办公环境,激发员工的工作热情;奖惩分明,对浪费现象采取高额处罚,对节约行为高调表彰鼓励;将骨干人员以发放股份的形式形成强大的凝聚力,提高每个人的主人翁意识和主观能动性,从根本上解决内部资源浪费现象的发生;同时,多种方式结合降低内部采购成本,包括业务用车、油品消耗、促销品、办公用品等。

控制成本不是要生硬地砍掉成本,否则可能会降低竞争力。市场化的今天,经销商一定要聚焦市场投入,积极地参与到竞争中去。

挑战五:团队执行不给力,企业谈何提效益?

存在问题:

有很多经销商抱怨,自己所管理的团队总是执行不到位,在市场开发过程中总是偷*耍滑,一些老员工难管,并且现在员工又不好招,因此也不敢轻易开除员工。所以,很多经销商往往或陷入两难境地,如果接着留下这些员工,就会增加很多不必要的开销;如果不留又害怕招不到新人,就算招到新人又需要长时间培养。另外,员工整天混日子,做事拖沓,执行力不到位,也严重影响了公司发展。毕竟,从白酒行业进入调整期后,经销商的日子逐渐变得越来越难,之前坐着卖货的日子已经不复存在。微利时代,更要行动快!

解决办法:

能够科学管理自己的团队,其实也能给经销商带来一笔可观的收益。经销商要努力保持团队稳定性,提升团队执行力,从执行力里要效益。要做到这点,经销商要尽力打造公司自己的品牌,增强公司对业务员的粘性;重视团队组建与培训;营造健康团队氛围,坚决打击团队氛围的破坏者,领导自身也必须起到良好的带头作用;有效激励机制和举措必不可少,要针对不同员工采取不同的激励政策;此外,深入一线了解团队,经销商老板必须常到市场上去,时刻把控好全局。*后,制度是管理的基础,所以经销商要为团队制定切实可行的管理制度,来明确员工权利和义务。

挑战六:渠道突变,后三公消费时代渠道动力何在?

存在问题:

在酒业黄金十年,经销商运作中**产品的渠道一般是团购,利润高,运作起来也相对简单。在这一时期出现了很多专门运作团购渠道的团购经销商。现在行业重构、政策影响,团购渠道几乎失灵;白酒消费人群的分布发生改变,不像以前那么集中,启动核心消费者的平台不明显;消费者购买方式、消费习惯发生变化,购买渠道发生转移,厂商变得迷茫。

解决办法:

后团购时代,只有“向前冲”才能不被挤出酒圈子。经销商到底应该怎样操作才能“杀出”一条血路?首先,无论是做团购还是做酒店、宴席,其本质都是做消费者,现在要更多的从消费者营销中要利润;其次,白酒半社交的属性决定着社群营销也是后团购时代白酒的出路之一,积极实践社群营销,努力丰富潜在消费群体;再次,团购的重点是找到需求,满足需求,设置门槛;*后,应该在团购之外,要努力开发新渠道,加快渠道扁平化,积极拥抱新渠道、新模式。

挑战七:终端不积极,烟酒店难成器

存在问题:

随着购买酒水渠道的多样化,以及市场投入成本的不断增加,经销商从烟酒店渠道获得的利润也越来越薄。经销商在运作烟酒店渠道时,常常会面临诸如“推广难度大,烟酒店人员的推广积极性比较低”、“新品进入烟酒店时,货款需要赊欠,占用经销商大量现金流”、“陈列费、人员工资、返利等费用越来越高,经销商的投入成本增加,利润变薄”等一系列的问题。

解决方法:

提升利润的关键还是在人,首先要“盘活”烟酒店老板的积极性。经销商可以和烟酒店共同打造一个平台,各自发挥自身优势,各自整合自身资源,大家共同做一件事情,烟酒店的积极性也就提高了。其次,要进行差异化的服务。差异化服务其实也是增加利润的新方法,目前做的比较多的是产品的定制、代驾服务等等,通过这些特别的服务来拉动产品销售,烟酒店推广的积极性也会跟着提升。*后,做好产品组合。产品分为利润型和走量型,走量型是靠消费者的自主购买来带动的,往往利润透明,也不需要经销商做太大的推动;利润型产品则是经销商利润的来源,经销商需要想办法推动这类产品的销售。

挑战八:餐饮宴席变模样,找到消费很重要!

存在问题:

随着理性饮酒理念的深入人心、自带酒水习惯化、面子消费心理减弱等因素,餐饮宴席渠道的定位、功能、市场环境也在发生变化,餐饮酒水迎来消费者主权时代。而很多经销商并没有意识到这一点,不重视消费者、不了解市场、盲目选品、沿袭不符合市场的操作方式……这些都成为了餐饮渠道利润降低的“病因”。

解决方法:

经销商首先要做的就是寻找精准目标群体。无论是餐饮、宴席还是团购渠道,喝酒的消费者并没有发生变化,只不过是换个地方买酒而已。因此经销商获利的**步是找到精准的消费群体并将其信息留存下来。其次,有了这些精准消费者的信息,经销商就可以通过这些人群了解到*真实的市场,针对不同的宴席市场进行不同产品组合的铺市、有目的、有针对性的进行促销!*后,目前餐饮宴席渠道的功能和定位已经发生变化,更多的是宣传、展示的作用,经销商要转变之前旧的运作思路,把握好餐饮的“展示”功能。在每个烟酒店及终端,把宴席政策做成KT板,使消费者能够很直观得看到消费政策。另外,宴席政策、利润环节的宣传贯彻要落实。通过宴席酒店氛围集中布建,形成有市场氛围的终端。


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