中国食品产业的经济背景
2016年中国经济处于下行期，中国经济进入了新常态，在这样的大的经济背景下，中国的食品产业到底还有没有机会了?它的机会又来自于哪里呢?
我们认为机会来自于三个部分。
1.持续进行中的城镇化：截至2014年，城市人口占比已达到54%。根据政府目标，这一数字将在2020年达到60%。由此可见，在下一个五年，中国的城市化率仍有相当的提升空间区。持续进行中的城市化是推动中国居民购买力提升的重要因素，乳制品、肉类、水产品、新鲜蔬菜和水果的需求将持续得到支持。
2.中产阶级的崛起：随着经济增长，未来五年全国中产阶级占人口的比例将继续增长。而中产阶级崛起有利于中国向“消费型”经济的成功转型。高品质食品的需求也将得到有力的支撑。
3.“千禧一代”及“二胎政策”放开：目前，“千禧一代”已经占到全国人口的30%，正在逐步成为消费主力。下一步，随着国家对“二胎政策”的全面放开，将有利于改善中国整体的人口结构，新增人口将成为驱动食品消费增长的重要力量，特别是健康食品、乳制品将获得更大增长空间。
中国食品产业的五大趋势
基于以上消费背景的分析，我们认为2016年中国食品产业有以下五大趋势。
趋势一：“新常态”下，食品行业增长放缓，未来的发展更加依赖“价值驱动”。
食品行业与中国经济总体的增长是相类似的，都是由过去的数量驱动逐渐转化为价值驱动，由吃得多向吃得好转变。
拿乳品行业为例，首先，乳品行业现在还在持续增长，但是增长的速度开始趋缓。
**是消费将出现分化，高收入消费将成为乳品消费升级的主要推动力量。
第三是乳品的高端化趋势也是非常明显的，包括进口的牛奶，乳酪的消费，奶酪的消费，特别是婴幼儿，婴幼儿配方奶粉高端化的趋势和进口的偏好非常明显。
趋势二：食品消费不断升级并逐步走向成熟，在品类、渠道和区域上都出现了明显的分化。
**是品类的分化，温饱性的支出比例在减少，而体现生活质量和生活方式的消费支出在逐年增加。**是消费渠道出现分化，在零售环节，我们新型的渠道在持续地增长，形成对传统渠道份额的不断残食，和传统的大卖场相比现在的小型超市和便利店发展的更好，电商渠道更是对传统商超构成了压力。第三是食品消费的区域分化，一线城市仍然是快消品的重要阵地，但已经不是增长*快的地方，中小城市的年复合增长率已经到了7.7%。
趋势三：食品安全日益受到重视。
特别是2015年中国实施的《食品安全法》，短期内无疑会提升企业的成本，但长期看，有助于行业的优胜劣汰，龙头企业树立健康的品牌形象。
趋势四：电子商务正在重构中国食品行业。
一是电商食品的消费中生鲜食品消费比较大;
二是进口食品的销量占中国线上食品消费的13%，可以说几乎所有的综合性的电商平台，或者说垂直性的食品电商平台现在基本上都声称能够从产地直接进口食品。
趋势五：中国食品面临全面转型的压力，正推动商业模式升级。
中国食品农业产业正在遭受“成本地板上升”和“价格天花板下降”的双重挤压，行业和收入的利润双双下滑。“中国制造”已经丧失低原料价格、低劳动力成本的竞争优势，倒*中国食品产业必须摆脱依靠同质化价格战的终端竞争，依靠智能化，信息化和网络化来重构我们的商业模式，要转向整合优化产品链的价值竞争。
总的来说未来食品行业的关键词应该是，以品质消费为导向的健康化、小品种化、特色产品，会在以00后为主崛起的消费时代里迎来新的发展机遇。
