产品

您的位置:首页 > 食品资讯 > 食品学院 > 害死人的临期品,怎么消灭它?

害死人的临期品,怎么消灭它?

来源:好招商食品网 食品学院   |  2022-02-23

1临期品害死人

当下经销商的**害是临期品,不是压货。当然,有人说临期品是因为压货产生的,我不完全认同。

临期品到底危害有多大呢?这么说吧,在快消品里,几乎所有品类都面临这个问题。这是临期品的普遍性。

有次到一家卫生巾企业,很多经销商提这个问题,厂家老板说这个问题不存在,经销商说是存在的。如果卫生巾行业都有临期品,还有哪些快消品类没有这个问题呢?

二是临期品的严重性。5%的调货率正常,10%甚至以上也不鲜见。短保产品就更普遍了。

三是临期品处理的损失大。以前临期品处理相对简单,每件降价几块钱就处理了。现在要“买一送一”了,有些还要销毁。临期品的处理量太大,所以有些商会干脆一起做大规模活动,专门处理这个问题。因为处理临期品损失大,本来已经微薄的利润空间再次被压缩。

2临期品之害从何而来?

临期品因压货而生。这个观点很普遍。

那么,不压货行不行呢?不行。因为如果不压货,销量会立即下滑。所以,宁愿处理临期品,也不能不压货。

可是,原来也压货啊,怎么临期品没有这么严重呢?这是因为厂商关系发生了质的变化。

过去,厂家和经销商也对门店压货,但是,一旦货进门店,责任就转移到门店,门店会操心。

现在不同了,不管经销商压多少货,门店无所谓,反正门店不担责。

一方面上游在压货,一方面门店又不担责。如果上游管理存货不当,就会形成临期品。

我还发现,因为一次压货量大,厂家和经销商业务员拜访终端或配送的周期大大延长,对终端存货的管理当然就出现问题了。

3常规办法有哪些?

既然门店不担责,那么责任就在上游供货商。于是,常规的管理办法大致有两项。

一是要求业务员加强终端存货管理。比如,加强对业务员调换货的考核,增强业务员的责任心。

二是做好临期品的处理,尽可能减少损失。

这两种办法,**种是事中管理,**种是事后管理。当然有一定的作用,但不是根本解决办法。

4解决临期品新思维

早期,占仓、压货大致有两大目的:一是占用门店资金;二是占领仓库。早期也是很有效的。

随着促销的坎级政策越来越大,占仓规模也就更大了。因此,我们要反思。

我认为,占用门店资金没错,但占仓已经无意义了。而且,一次促销占用了门店资金,也没必要一定要把货品一次全部压到经销商仓库呀,除非是保持期超长的商品,如白酒。

新思维就是:只占资金,不占仓。通过有节奏的配送,保证终端不缺货。

5新思维,新方法

2017年春节前,某县部分经销商在应用B2B时,意外发现了解决临期品的新思维、新方法。

新方法有两个关键词:公交化配送,只占卖场不占仓。

所谓公交化配送,就是定时发车配送,比如每5天配送一次,或者每周配送一次。

为什么要公交化配送呢?因为公交化,就是定时定线配送,周期固定,门店订货时能够准确预测进货量。

只占卖场不占仓,这是新思维。因为只要占仓,门店不操心。如果货在卖场,门店老板就会操心上架,货架上缺货时,主动上架。

只占卖场不占仓,就要准确预测订货量。前面讲过,因为是公交化配送,周期固定,订货量比较容易测算。不会产生大量货压卖场的现象,而且门店老板也不会允许卖场大量压货。

6新方法,新效果

按照上述新方法,运作得当,会形成三个效果。

一是货品新鲜了。因为货品新鲜,销量反而上升了。过去压货,产生临期品,临期品是会影响销量的。

二是临期品少了。临期品少了,当然利润也就高了。

三是临期品处理对价格的干扰小了。临期品处理,既挤占了正常销量,也因为价格超低,影响了正常价格。


TAGS:害死 消灭 临期品
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 品牌是“结果”还是“过程”?
下一篇: *具误导性八大管理思维,颠覆你的思维方式