甘肃省渭源县上湾镇：开展校园及周边食品安全集中整治

　　为进一加强校园及周边食品安全监管工作，保障全镇师生饮食安全，持续推进“守底线、查隐患、保安全”行动落到实处，甘肃省渭源县上湾镇市场监管所开展校园及周边食品安全集中整治行动。

 

　　此次集中整治工作重点从以下四个方面开展：一是疫情防控工作是否常态化开展。查看食品从业人员是否按照疫情防控要求做核酸检测、有无晨检记录、健康码是否有异常，新冠疫苗是否接种，是否落实对经营场所消毒杀菌、是否对进店人员测温扫码等。二是营养餐供应是否安全。主要查看营养餐储存及加工区是否清洁卫生、设施设备是否齐全完备，加工操作是否规范，食品原辅料采购是否符合相关要求是否索取购进票据和供货方资质，留样制度是否落实到位，是否数量足够、留样标签是否规范，营养餐管理人员健康证是否有效等情况。三是学校食堂食品安全工作是否到位。重点检查了食堂是否持证经营，从业人员是否持证上岗，食品原料进货是否索证索票、食品加工过程是否符合卫生标准，是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，餐饮容器是否及时消毒和保洁，是否落实“文明餐桌”行动，有效推行“公勺、公夹、公筷”，是否持续推进“明厨亮灶”工程等方面情况。四是校园周边是否从在食品安全隐患。重点查看是否落实索证索票制度，是否销售假冒伪劣、过期变质等不合格食品，尤其否销售今年全国“3.15”晚会曝光的“老坛酸菜”相关食品、是否经营五毛、“麻辣”食品等。

 

　　本次集中整治对辖区内的学校进行了全覆盖检查，共检查学校10家次（其中营养餐供应学校9家，学校食堂1家），食品经营店12家。下一步将通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管和现场检查两种方式，加大对学校食堂及校园周边检查力度，进一步降低和消除学校园及周边食品安全方面可能存在的隐患和风险，有效杜绝学校食品安全事故发生。