筷子的种类繁多，木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷……作为天天都要使用的餐具，筷子承担着重要的安全责任，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
什么样的筷子不可继续使用
01 如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
02 筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形、表面破损，则表示已受潮或搁置时间太长，不可继续使用。
03 闻起来有明显的酸味，表示筷子受潮霉变，或搁置时间太长已经受污染，不可继续使用。
不洁筷子的危害
消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，使用被这些细菌感染后的筷子很有可能会造成消化系统疾病，例如腹泻、呕吐、肠胃炎。发霉的筷子上可能有黄曲霉素，黄曲毒素是一种剧毒致癌物，容易诱发肝癌。
不同材质筷子的优缺点
目前我们使用的筷子有很多种类，常见的有木筷、竹筷，还有合金筷、陶瓷筷、密胺筷等等，让我们来看看不同材质筷子的优缺点吧！
NO.1 木筷
优点：
天然材料，好的木材对身体无害。
缺点：
木头容易吸水导致发霉；表面损坏后细菌容易附着。
NO.2 竹筷
优点：
性价比高，质地坚硬不易变形。
缺点：
仍然有细菌超标的可能。
NO.3 合金筷
优点：
不易变形、不易吸附。
缺点：
劣质原料含有重金属杂质，易引起重金属超标；导热性好，容易烫伤。
NO.4 陶瓷筷
优点：
环保节能、易于清洁。
缺点：
易碎，不适合孩子。
NO.5 密胺筷
优点：
轻便、光滑好打理。
缺点：
高温后表面破损易导致影响健康的物质析出，时间长会变形。
筷子选购建议
1.木制的筷子建议购买原木、本色的筷子。
2.不锈钢筷子要选择食品级材质的不锈钢筷子（如304不锈钢）。
3.陶瓷筷最好选纯白色、无图案的陶瓷筷子。若一定要图案，釉下彩最佳。
4.不建议使用彩漆筷子，彩漆颜色来源主要是重金属，磨损后脱落，有健康风险。
5.不建议使用一次性筷子，一次性筷子大多用硫磺漂白，经常使用会影响人体健康，且不符合环保要求。
筷子安全使用小贴士
1.筷子洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水。
2.镂空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。
3.筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收进橱柜。
4.定期清理筷子盒，否则底部容易长霉。
5.经常使用消毒碗柜消毒筷子，木筷使用半年最好更换。
供稿：崇明区市场监管局
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食品安全 餐具
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