合肥市市场监管局“四项措施”守护秋季开学校园食品安全

　　为保障广大师生饮食安全和身体健康，合肥市市场监管局制定“四项措施”深入开展校园守护行动，做好秋季开学校园食品安全排查工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。

 

　　共同部署工作。联合市教育局召开全市校园食品安全工作会议，对全市秋季开学校园食品安全工作进行周密部署。全市各级监管部门积极落实会议精神，联合当地教育部门分级召开工作会议，层层传达工作要求。全市市场监管部门加大对校外供餐单位、学校食堂和校园周边食品经营的监督检查，对发现的风险隐患，督促学校及时整改到位，形成闭环监管。

 

　　压实主体责任。召开高校食堂食品安全风险交流会、校外供餐单位集体约谈和行政指导会，压实校外供餐单位和学校的食品安全主体责任，督促强化食品安全管理，规范食品加工制作过程。组织开学前学校食堂准备工作培训会，指导学校开展开学前食品安全自查，及时发现风险隐患，严格落实整改，保障每餐安全。

 

　　组织全员培训。精心组织开展校园食品安全线上培训，县区局联合教育部门组织线下培训。秋季开学前，合肥线上线下共对各级各类学校的6.5万名从业人员进行了培训和考核，做到全员培训。通过培训督促学校开学前做好清库清零、环境清洁消毒、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等工作，切实做好开学季校园食品安全管理工作。

 

　　开展全面排查。县区市场监管部门根据工作部署提前谋划，开学前二周组织开展学校开展自查。9月3日-9月10日全市各级监管部门抽调精干力量，对全市2040家学校食堂集中开展全覆盖排查。同时各级监管部门联合教育、卫生健康、公安等部门开展督查和暗访，全面排查风险隐患，督促及时整改，严防严管严控校园食品安全风险。

 

　　通过开学季的培训、自查、排查、督查暗访和整改，督促学校加强食品安全管理，加强对食堂承包或委托经营者的日常管理，进一步保障校园食品安全。

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