北京市门头沟区市场监管局主管领导带队开展餐饮服务单位夏季食品安全专项督导检查

 

　　一是聚焦重点区域。以区内餐饮消费聚集地为重点，对经营自制饮品、冷食类食品制售等餐饮店开展检查，进一步强化落实食品安全主体责任。二是聚焦重点环节。着重检查餐饮具的清洗消毒、从业人员健康状况、食品加工制作等情况，从严要求企业落实进货查验、索证索票、烧熟煮透、生熟分开、餐具消毒保洁、食品防腐防污等食品安全管理制度。三是聚焦疫情防控。提示企业防控不松劲，坚持严格落实疫情防控的第一责任人职责，主动落实相关执法部门疫情防控的各项要求，确保食品安全、疫情防控“零”发生。

 

　　炼立锋副局长提示各餐饮企业：夏季是食品安全事故易发的敏感时段，一是思想上要高度重视。提高食品安全第一责任人意识，全面落实食品安全主体责任；二是食品加工要注重过程管控。严格落实各项制度要求，规范守法经营；三是要加强日常隐患排查。对照《餐饮服务操作规范》和三个地方性标准的要求，全面开展隐患排查工作。

 

　　此次共检查7家餐饮单位，针对5家问题单位下达《责令改正通知书》，要求企业立即整改。下一步，门头沟区市场监管局将继续强化夏季餐饮环节食品安全监管，针对问题食品单位开展回头看工作，切实排查夏季食品安全隐患，严防食品安全事件的发生。（北京市门头沟区市场监管局供稿）

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