GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》2022版与2017版标准比对解读

　　好招商食品网 2022年7月28日，国家卫健委、国家市场监督管理总局正式发布《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）。好招商食品网将《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022与GB 2762-2017文本做了比对。

 

 

　　删除了可食用部分的术语注释。修改了“干制品中污染物限量折算”应用原则。

 

　　2 限量指标修改

 

　　a、新增姬松茸及其制品中镉的限量要求，鱼油及其制品、磷虾油及其制品、复合调味料中无机砷的限量要求等；

 

　　b、修改食用菌中汞、砷的限量要求；

 

　　c、修改蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌及其制品等食品类别中铅的限量要求，镉在食用菌及其制品、水产动物及其制品等食品类别的限量要求，甲基汞在各类肉食性鱼类及其制品中的限量要求等；

 

　　d、修改饮料类食品中铅的限量单位；

 

　　e、修改包装饮用水中各类污染物的的测定方法；

 

　　f、修改特殊膳食用食品中亚硝酸盐的限量值有效位数等。

 

　　3 食品类别修改

 

　　a、新增食品名称水果干类、干制蔬菜、双孢菇等；

 

　　b、新增食品名称举例蔓越莓、醋栗、青稞等；

 

　　c、修订食品名称，将蜜饯凉果修订为蜜饯、腌渍蔬菜修订为酱腌菜、其他去壳谷物修订为其他谷物碾磨加工品等；

 

　　d、修订食品名称举例，将大米制品（米粉、汤圆粉及其他制品等）修订为大米制品（例如：米粉、米线等）、其他谷物制品[例如带馅（料）面米制品、八宝粥罐头等]修订为其他谷物制品[例如：带馅（料）面米制品、粥类罐头等]等；

 

　　e、修订生干坚果及籽类、食糖、淀粉制品等食品类别（名称）；

 

　　f、修订稀奶油、奶油、无水奶油、棘皮类水产动物的食品类别；

 

　　g、删除食品名称发酵蔬菜制品、调味料酒、风味冰等；

 

　　h、删除食品名称举例豆芽菜、非脱盐乳清粉、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。