贵州省市县三级联动排查防控风险强化乳制品生产企业落实主体责任

　　食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来,贵州省市场监管局持续加强对高风险食品的监管。2022年,对全省乳制品生产企业开展全覆盖的体系检查,提升乳制品生产企业管理水平,确保乳制品质量安全,助力乳制品产业高质量发展。

 

　　体系检查采取了省局带队、市、县监管部门派人参加,省食品检验检测院提供专家技术支撑,共同组成检查组,形成省市县三级联动共同开展体系检查工作机制。

 

　　对体系检查中发现的问题和风险,根据结果分类运用,对一般问题,指导企业分析问题产生的根源,提出限期整改要求,待企业整改完成后由辖区监管部门组织复查;对检查中发现的违法违规问题,依法立案查处,涉嫌犯罪的,及时移交公安机关处理。

 

　　通过本年度对乳制品生产企业的体系检查,进一步督促企业严格落实主体责任,企业对查出的问题举一反三,从原料乳采购运输、进厂验收、生产过程、清洗消毒、出厂检验等各个环节,逐条对照,自查自纠和整改提升,切实履行好法定义务。强化结果运用,切实规范生产行为。通过全面检查企业原辅料库、生产车间、成品库、化验室等重点区域,严格审查原料验收、过程控制、冷链储运、出厂检验和追溯体系记录等关键环节,共发现问题135项,企业通过问题整改,清除安全隐患,进一步提升企业质量安全水平。