六安市市场监管局多措并举全方位保障春节期间餐饮食品安全

　　2023年春节将至，为保障广大人民群众度过一个平安、放心的春节，深入推进迎“两节”、除隐患、保平安“三品一特”安全风险专项整治行动，六安市市场监管局积极谋划，全面部署春节期间餐饮单位食品安全监管工作。

 

　　高度重视，及早部署。及时印发《关于进一步加强“年夜饭”食品安全监管工作的通知》，要求各县区局严格落实“年夜饭”承办报备制度，精准掌握承办情况，并对承办“年夜饭”的餐饮单位开展全面检查，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。截至目前，全市报备“年夜饭”承办餐饮单位74家，共预定年夜饭904桌。

 

　　强化举措，加强检查。采取市、县、区所三级联动方式检查，结合“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，对各县区承办“年夜饭”餐饮单位进行食品安全风险隐患排查，重点检查食品原料是否索证索票，加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，是否使用亚硝酸盐等非法添加剂，制止餐饮浪费、禁食野生动物等工作是否落实到位等。