好招商食品网 2月15日，安徽省市场监督管理局发布2023年第6期食品安全抽检信息通告，检出5批次不合格食品。
2批次方便食品不合格
2批次方便食品不合格，涉及质量指标、微生物污染问题，分别为合肥市巢湖市烔炀镇好又多超市销售的、标称河南省禹州市郭连镇南方食品厂生产的嘴不停（调味面制品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；天猫柒贝勒旗舰店（经营者为合肥鲜速达果品有限公司）在天猫商城销售的、标称山东瑞康生物科技有限公司生产的奇亚籽坚果藕粉羹，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。
霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
2批次食用农产品不合格
2批次食用农产品不合格，涉及重金属污染、农药残留问题，分别为芜湖市弋江区财兴水产经营部销售的青蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；安庆市宿松县安刚干货店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
镉，有色重金属元素，是常见的重金属元素污染物之一。镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在，一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。当环境受到镉污染后，镉可通过食物链进入人体引起慢性蓄积性危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。食品中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素造成。
腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。
此外，还有1批次蜂产品检出质量指标问题，为安徽福乐万家超市有限公司（合肥）销售的、标称广西壮族自治区桂林万鑫食品有限公司生产的洋槐蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全国家标准规定。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
