宿松县市场监管局制止餐饮浪费厉行节约求“食”效

　　“一粥一饭，当思来之不易”。宿松县市场监管局立足职能职责，针对全县餐饮服务行业现状，以“小份菜”改革为切入点，在县域内开展制止餐饮浪费专项行动，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的餐饮消费新风尚，提升餐饮文化品位。

 

　　动员部署，形成合力。宿松县局结合该县推行“小份菜”、反食品浪费工作制定了实施方案并及时进行动员部署，坚持问题导向，细化工作措施，确保上下联动、全面推进；成立了制止餐饮浪费专项行动工作领导小组，健全工作机制，强化统筹协调，层层压实责任，形成部门协作、齐抓共管的强大合力；采取了“随机查、所普查、局抽查+督导”等方式，以网络餐饮、经营婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等餐饮服务提供者为重点对象滚动开展“小份菜”推行情况监督检查，全力确保“小份菜”改革工作落地见效。

 

　　倡导节约，引领“食”尚。宿松县局深化《中华人民共和国反食品浪费法》宣贯，结合“食品安全示范县”创建等工作开展反餐饮浪费宣传，增强群众节约意识；充分运用协会商会在行业领域的号召力，发布制止餐饮浪费倡议，提高餐饮行业负责人和从业人员制止餐饮浪费意识；督促餐饮服务单位落实“小份菜”“四有”（有标识、有菜单、有菜品、有推介）要求，在就餐醒目位置张贴或者摆放提倡“小份菜”、反对食品浪费标识，将“小份菜”纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，推出“小份、适价”“热菜拼盘”“网络点餐明示食品重量”等做法，倡导使用可降解的打包外卖餐盒和餐具，引导消费者按需适量点餐。

 

　　突出重点，监管发力。此次专项行动重点突出做到“小份菜”有供给、能持续、受欢迎，围绕餐饮品牌店、网红店、打卡店、明星店、大中型饭店、酒店、单位食堂（学校、行政机关、企事业单位）等，以及婚宴、会议、培训、展览会、促销会、招商会等大型活动，加大对点餐、就餐、剩餐、打包等环节的执法检查力度，对发现的问题责令立行立改、限期整改，对整改情况采取“回头看”的方式，确保问题整改到位，形成工作闭环。从严从速查处纠正未提供“小份菜”、主动提示、误导、诱导消费者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品等违法行为，切实落实餐饮服务经营者主体责任，坚决制止餐饮浪费行为。

 

　　厉行节约，拒绝“剩”宴。此次行动得到了社会各界的广泛响应和支持，众多餐饮服务单位纷纷响应号召，减少餐饮浪费现象的发生。截至目前，共张贴“小份菜新食尚”主题活动宣传标识、宣传画及桌卡桌贴1000余份，全县75家餐饮服务单位积极推行“小份菜”。尚未推广的单位正逐步跟进中，年内将实现全覆盖。

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