好招商食品网 2023年2月13日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品（征求意见稿）》意见的函（以下简称《征求意见稿》）。好招商食品网将征求意见稿与现行有效版本（GB 10769-2010）的主要变化进行梳理分析。
01
修改了适用范围的表述
《征求意见稿》适用于6-36月龄较大婴儿和幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品，调整了适用范围的表述，无实质变化。
02
修改原料含量及范围
根据婴幼儿谷类辅助食品的定义，主要原料中增加了小米的表述。
结合市面销售的谷类辅助食品和国际主要国家/地区的相关要求，将“谷物占干物质组成的25%以上”修改为“谷物干物质占总干物质组成的50%及以上”。
婴幼儿谷类辅助食品原料要求中明确提出“不应使用蜂蜜”，分析原因可能是蜂蜜易受到肉毒杆菌的污染，对婴幼儿健康有较大风险。
03
调整即食婴幼儿谷物辅助食品分类
将“即食谷物辅助食品”纳入“婴幼儿谷物辅助食品”、“婴幼儿高蛋白谷物辅助食品”，并对其定义进行了相应的修改。同时修改了“其他婴幼儿谷物辅助食品”的术语及定义描述。
04
调整营养成分指标
为保障婴幼儿的营养和健康安全，结合我国婴幼儿辅食生产工艺水平和其他国家相关法规标准等，《征求意见稿》对部分营养成分增加了上限值，同时增加糖限量。具体变化如下：
a）因维生素C有助于提高铁的吸收率、缓解婴幼儿贫血等，故将维生素C由“可选择的营养成分指标”调整为“基本的营养成分指标”，并设置上限值为1.4～7.65 （5.9～32） mg/100 kJ（mg/100 kcal）；
b）基本的营养成分指标中的维生素B1和钙，可选择的营养成分指标中的维生素B2、B6、B12、烟酸/烟酰胺、叶酸、泛酸、生物素规定了上限值；
c）增加了可选择营养成分指标中烟酰胺和镁的指标要求；删除了碘作为可选择营养成分；
d）将碳水化合物添加限量的表述更改为蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆添加限量，同时将限量值下调，添加其中的一种或多种的限量为≤0.6 g/100 kJ（2.5 g/100 kcal）；
e）对基本营养成分指标的注释进行补充调整：更改了膳食纤维的能量系数（8 kJ/g），增加了碳水化合物含量计算方式的描述，增加了即食状态（液态或半固态）谷物辅助食品类别能量值≥335kJ/100g（80kcal/100g）。
05
修改了危害物限量和致病菌要求
按照《食品安全国家标准体系建设原则》要求，污染物、真菌毒素、致病菌限量要求改为引用通用标准。
微生物限量要求中，增加了“即食谷物辅助食品应符合商业无菌要求”的规定。
06
其 他
将“含有大豆成分的产品中脲酶活性”调整为“以大豆或大豆制品作为蛋白来源的产品中脲酶活性”，脲酶活性为阴性。
增加二氧化碳和/或氮气可作为包装介质的要求。
结语
标准修订过程中，以保障婴幼儿营养和健康为原则，汲取近年来国内外婴幼儿营养学研究成果，科学借鉴国际组织和主要发达国家标准管理经验，综合考虑我国婴幼儿谷类辅助食品生产加工工艺现状，对标准中营养成分等指标进行了修订。国家卫生健康委员会正在征求《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（征求意见稿）的意见，时间截止到3月20日，相关单位不要错过提出修订意见的宝贵机会。
好招商食品网将持续关注本标准正式文本发布动态，为企业提供最新的行业标法分析。
《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》2023版征求意见稿与2010版标准文本比对.pdf
TAGS：
食品安全 食品 婴幼儿 征求意见 国家标准
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 赣州定南县组建“三支队伍”全面打赢校园食品安全“保卫战”
下一篇： 济宁市市场监管局开展食品相关产品获证企业技术帮扶提质强企行动
