淮北三部门联合开展学校食品安全大培训多方发力共同守护校园食品大安全

　　2023年秋季学期即将全面开学，为及时传达上级关于加强学校食堂管理的工作部署，全面落实学校食品安全与制止餐饮浪费主体责任，全力守护好校园食品安全，8月12日，淮北市食品安全委员会办公室、市市场监督管理局、市教育局三部门联合举办2023年秋季校园食品安全与制止餐饮浪费大培训。

 

　　培训突出“文件传达时效、责任落实有效、问题整改见效、安全整治成效”等四项内容。一是教育主管部门分管负责人首先传达了教育部办公厅，安徽省教育厅和市食安办、市市场监管局、市教育局关于进一步加强学校食堂管理工作的相关文件，并从加强学校食品安全领导、依法签订食堂承包协议、开展从业人员培训考核、清洗保养场所用具设备、及时清理清零库存食材、完善应急处置方案演练等方面提出具体要求。二是受邀的食品安全管理专家紧密结合近期发生的、网络上有较大传播影响的校园食品安全事件，深入分析当前校园食品安全面临的高压态势、安全管理中存在的共性和突出问题，并从学校如何落细落实食品安全主体责任、科学规划食品加工场所流程布局、有效开展现场管理防止交叉污染、严格控制加工温度配送时间、及时有效应对食品安全事件和舆情等方面，做了科学的指导和有针对性的培训。三是市食安办、市市场监管部门分管负责人就做好2023年秋季开学校园食品安全管理做了“6个着力”的工作部署，即着力主体责任、加强组织领导，着力安全意识、强化人员培训，着力源头管理、清零库存食材，着力粮食安全、制止餐饮浪费，着力校园稳定、紧盯舆情处置，着力安全底线，严惩违法犯罪。

 

　　全市各类学校幼儿园、承包学校食堂的餐饮服务管理公司、校外集中供餐单位的食品安全总监、食品安全员，各县区食安办、市场监管局和教育局分管领导、相关股室负责人，各市场监管所所长共700余人参加培训。