常州强化督导校外供餐单位严守食品安全底线

　　为切实保障新学期学校食品安全，认真贯彻落实市场监管总局等四部委办公厅、省市场监管局等四部门关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的要求，9月14日，常州市市场监管局、教育局联合召开校外供餐单位集体行政约谈会，督导校外供餐单位压实食品安全主体责任，严格食品安全管理，严守食品安全底线，督促校外供餐单位遵循做良心餐、做有心人的理念，强化食品安全意识、强化责任心，结合季节时令特点选择合适的食材，制作符合健康要求的学生餐。

 

　　在行政约谈会上，校外供餐单位围绕履行食品安全主体责任、严格食品安全管理，作出了六个方面的承诺：一是严格按照市场监管总局60号令规定，依法依规配备食品安全总监和食品安全员，并明确岗位职责，建立完善食品安全管理体系，持续有效落实“日周月”风险管控机制；二是严格进货查验和存贮，保障食材安全；三是全面自查自纠，突出关键部位、关键环节、关键设施设备、有害生物防制四个方面，开展排查，发现问题及时整改、消除食品安全风险隐患；四是规范全过程管理，严格执行餐饮服务食品安全两个规范，加强重点环节和重点岗位的现场管控，积极落实“阳光餐饮”接入市场监管部门监管系统；五是强化人员健康管理和培训考核，提升食品安全管理人员水平，加强从业人员的食品安全知识培训和考核；六是积极参与社会共治，通过多种形式开展食品安全科普和宣传。（食品经营安全监督管理处）

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