中秋节前夕，兰州市市场监督管理局组织开展2023年中秋节令食品市级专项监督抽检，对生产企业、大型超市、批发市场、小型食杂店、餐饮单位等生产经营的月饼进行了食品安全监督抽检。针对可能存在的食品安全风险，根据GB/T 19855-2015《月饼》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等相关标准规定，重点对酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌等项目进行了检验，涵盖了月饼产品涉及的主要检验项目。
中秋节令食品（月饼）专项抽检共完成监督抽检85批次，根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目全部合格。
中秋节购买及食用月饼的消费提示
中秋国庆佳节将至，我国传统美食月饼已陆续大量上市，月饼食品安全备受全市广大人民群众关注，为更好地保证月饼的质量安全，为了让广大消费者理性挑选月饼，过一个祥和的中秋佳节，兰州市市场监督管理局发布月饼消费提示，提醒广大消费者理性选购、擦亮双眼。
一、选择正规渠道购买
消费者在实体店选购月饼时，要选择正规的商超和市场，不要随意在无证照食品摊点、流动商贩处购买，谨防购买无厂名、无厂址、无生产日期和来源不明的月饼。选购时要查看包装标识标志是否规范、完整，生产日期是否在有效期内，标注的产品信息是否清晰完整，如配料表、生产者信息、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。另外，网购月饼时，尽量选择正规网站或知名品牌厂家的官方网站。
网上购买由于无法看到实物，对月饼的生产日期、保质期、厂家、配料等具体情况了解相对困难；在邮寄过程中无法保证有良好的保存环境，可能出现挤压变形、包装破损而受到污染、变质等问题；同时月饼是易腐食品，不支持七天无理由退换，在售后服务消费维权等方面都存在很大的困难，所以网购月饼需谨慎。
二、查看营养成分表，无糖、低糖，合理选购
月饼往往是高糖食品，对于需要控糖摄入的人群则需关注配料表和营养成分表，合理选购无糖或低糖产品。
GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定，若产品声称“无糖”是指营养成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，而“低糖”则指营养成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。虽是无糖月饼，但口感还是甜甜的，这是因为还添加了阿斯巴甜、甜蜜素、低聚糖或木糖醇等甜味剂。
消费者要注意“无蔗糖”并不是“无糖”。“无蔗糖”是指配料中不含蔗糖，也没有添加白砂糖，绵白糖等，但是不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等。因此，对于“无蔗糖”月饼，控制血糖的人群要谨慎购买。
三、按需购买
目前市面上销售的月饼类型较多，但月饼所标注的保质期差异较大。多是企业按照自身工艺制定标准，根据不同工艺水平和风险考虑，制定了不同的保质期。提醒消费者，无论是从食品安全角度还是从营养学角度而言，在加工工艺和配料条件相同的前提下，可优先考虑保质时间相对较短的商品。消费者可依据个人对月饼的需求量即买即吃，避免不必要的浪费。月饼属于高糖高脂食品，消费者一次不宜食用过多，尤其是老年人和糖尿病患者更应控制食用量。特别谨防商家热炒那些所谓的“保健”月饼，相关部门从未批准过保健月饼的生产。
四、月饼的储存
月饼作为节令性食品，其生产、流通都有很强的时间性，产品的保质期也较短，消费者应理性按需购买。由于糕点、月饼等含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质。消费者应依据包装袋上的提示妥善保存月饼。同时月饼不宜与其他食品、杂物存放在一起，以免串味，影响其口味。
可常温保存的月饼不需要存放于冰箱中，冰箱中有湿气，反而更容易致月饼腐坏。冰皮月饼等需要特别存放的月饼种类，可按提示存放于冷藏或冷冻柜中，以保持最佳口感。已开袋的月饼最好在24小时内食用。漏气、破袋的月饼已经无法保证新鲜无菌，最好不要食用。
五、保留凭证。
消费者在购买月饼时，一定要保留好相关的原始票据和有关凭证，网购月饼的请注意保留截图， 发生消费纠纷时可作为维权依据。一旦发现商家存在违反新国标规定，或购买的月饼存在食品安全问题，请及时拨打12345、12315热线，或通过“全国12315”平台网站、公众号、手机App等渠道投诉举报，理性维权、依法维权。
TAGS：
食品安全 抽检 抽样 月饼 国家标准
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 中秋将至，山东省消协温馨提示：如何科学选购月饼
下一篇： 滨州：中秋、国庆“双节”期间食品安全消费提示
