在闽南农村
若遇村居婚宴、民俗活动等
村民们会在自家门口搭棚设宴
聘请乡村厨师
让他们在露天厨房里大展拳脚
农村集体聚餐系群众自发组织，在我市城乡接合部和农村普遍存在。但由于条件限制，或多或少存在场所简陋、流动厨师食安风险防控意识较弱等问题……
如今，厦门村里的“聚餐”
又双叒升级！
将更有保障！
近日
厦门市集美区乡厨联合会正式成立
召开第一次会员大会
这是全省首个
由农村乡宴厨师自发组成
并经由民政部门登记的社团组织
联合会成员组成
联合会共吸纳了53名会员，会议选举产生了17位理事、3位监事，原乡厨合作社负责人许志煌当选首任会长。
2018年
在集美区食安办指导下，集美区于2018年成立了乡厨合作社，大力推动辖区农村集体聚餐食品安全规范管理，先后组织开展两届乡宴文化节，倡导“文明餐桌”及移风易俗等方面发挥了积极作用，对农村集体聚餐食品安全监管形成了有力补充。
2019年
“集美区乡厨合作社破解农村集体聚餐问题”曾荣获厦门市食品安全社会共治优秀案例。
当前
为顺应新形势发展，进一步凝聚集美乡厨合力，更好地贯彻落实《农村集体聚餐管理导则》团体标准，防范化解食品安全风险，为辖区居民提供更为优质安全的乡宴服务，集美区食安办决定在原集美区乡厨合作社的基础上，指导成立厦门市集美区乡厨联合会。
下一步
厦门市集美区乡厨联合会成立后将团结广大会员，紧密围绕市、区食品安全工作部署，致力于服务经济发展、搭建政企桥梁、强化行业自律，凝心聚力、真抓实干，为乡宴文化的发展传播和农村集体聚餐食品安全规范管理贡献力量。
信息来源：集美区局
通讯员：黄煜
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食品安全 风险 标准 管理 服务
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