海东：多措并举守牢集中用餐单位食品安全关

　　为进一步规范学校（含幼托机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，今年以来，海东市市场监管局结合食品安全示范城市创建工作，全面开展集中用餐单位专项整治，防范化解食品安全隐患，有效提升集中用餐单位食品安全水平。

 

　　海东市市场监管局联合教育、民政、卫健、市直机关事务管理等部门共同制定下发《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，明确具体实施步骤，先后采取全面排查+集中整治手段，确保取得成效。要求集中用餐单位严格落实企业主体责任，严格食品安全日常管理，严控环境卫生和加工制作过程，全面执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。对于集中用餐单位食品安全问题专项治理，在各类报纸版面、广播电视、新媒体平台进行宣传报道，开展重点宣传活动13项，制作海报、图解、视频等各类宣传产品10个，宣传覆盖人群6716人次，宣传报道及产品浏览量11793人次。

 

　　对全市范围内学校、医院、养老机构、机关等集中用餐单位食堂开展“统一查”行动，各单位协同，随机抽取辖区集中用餐单位开展检查。紧盯重点环节，通过现场检查与服务指导相结合，公开检查过程，增强了社会层面监督，切实帮助单位食堂排险除患。对检查中发现的问题及时函告教育、卫生健康委、民政、机关事务等部门，并以食安办名义下发通报。针对在督查中发现的极个别食堂职责未公示、未留存监督检查记录等情况当场下达问题清单，限期整改。截至目前，集中用餐单位食堂共563家，督促集中用餐单位及其食堂承包经营者开展自查自纠686家，发现问题并督促整改问题101个。

 

　　下一步，海东市市场监管局将持续保持监管态势，积极探索长效机制，坚持风险严控，强化隐患排查，努力朝着实现“四个明显”目标不断迈进，规范化操作，切实提升集中用餐单位食品安全水平。

 

　　来源：海东市市场监管局

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