凝心聚力对标学习潍坊峡山区市场监督管理局多举措提升集中用餐单位管理水平

 

　　联动服务查隐患。结合“两个责任”包保工作，各级包保干部、属地市场监管所执法人员、街道食药安办干部对辖区机关食堂进行了全面检查，发挥专业优势，及时帮助企业查找问题隐患，列明问题清单，指明整改措施，将隐患化解在萌芽状态，保障就餐人员饮食安全。

 

　　对标学习找差距。积极对标学习先进管理经验，组织益清餐饮服务中心、水库管理局食堂、北京大学现代农业研究院食堂负责人及管理人员到潍坊实验中学进行对标观摩学习。潍坊实验中学食堂负责人向观摩学习人员详细介绍了食堂管理制度、加工间操作流程，各岗位人员职责落实等重点内容，并在观摩过程中加强双方互动交流，对于疑惑的问题现场提出，及时给予解答。通过理论与现场相结合，更加直观的发现自身存在的问题，找出差距，更利于对标整改。

 

　　规范整改促提升。结合监督检查及学习成果，进一步严格标准，做好规范提升。切实抓好进货查验关，加工制作关、清洗消毒关仓储关、留样关等重要卡口，明确岗位职责及考评标准，调动每位员工落实落细食品安全职责，增强企业的凝聚力和向心力，将安全牢牢掌握在自己手中。

 

　　（撰稿：刘健 审稿：鲍怡卿）

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