江苏省稳步推进校园食品安全排查整治专项行动

　　2023年12月22日，按照国务院食安办等五部门统一部署，结合江苏省实际，省食安办会同省教育厅、省公安厅、省卫生健康委、省市场监管局在全省范围内组织开展为期六个月的校园食品安全排查整治专项行动。要求各地严格落实“四个最严”要求，进一步增强责任感、紧迫感，加大排查整治力度，切实保障在校师生饮食安全。专项行动开展以来，全省各地迅速行动，排查整治工作稳步推进。

 

　　苏  州

 

　　苏州市针对高等院校、中等职业教育学校用餐人数多、食堂多、承包商众多，食品安全主体责任涉及校方、承包经营企业和档口加盟商等多方主体，食品安全管理复杂等特点，组织全市36所高等院校、25所中等职业教育学校的食品安全总监和115家食堂承包企业的食品安全负责人、食品安全总监等240余人召开学校食品安全工作现场会。

 

　　与会人员观摩了苏州市信息职业技术学院食堂“两个责任”落实、食品安全工作站建设情况、AI视频监控以及食品快检工作的情况。苏州市吴江区食安办重点介绍了学校“学食安e+”系统和“互联网+明厨亮灶”智慧管理试点应用经验，该系统对不规范操作、异常生物等8类违规进行动态捕捉，按严重程度分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级进行智能预警，直接将捕捉图像和“罚单”从线上发送给学校、监管部门、主管部门、包保干部四方责任主体，由四方主体各司其职，共同督促学校落实主体责任。

 

　　淮  安

 

　　淮安市瞄准寒假前的“窗口期”，快速出击，多措并举，结合本地实际，细化工作方案，稳步推进专项行动。

 

　　——全面推进落实学校食堂“双总监”制度（校方、承包企业各1名），在主体责任落实工作上互发优势、互补不足。

 

　　——全面推进校园食品安全“三分监管”要求，将学校食堂分类监管，排查整治各有侧重，将重点风险管控清单分岗位张贴上墙，做到风险上墙常提醒，防范学习入人心。推进驻淮高校食品安全青年志愿者队伍建设，强化高校食堂食品安全共管共治。

 

　　——强化智慧监管，利用省食品经营智慧监管系统发起“全市校园食品安全排查整治专项行动”检查任务，适时进行检查数据的统计分析，对专项行动措施和方向进行优化调整。

 

　　——制定《关于落实学校食堂鼠类有害生物防制举措的通知》，指导学校抓住学期末和开学初两个关键时间，集中开展有害生物灭杀工作。编印5000份《防范鼠害关键点控制要求》张贴画和指导手册发放至各县区，落细落实有害生物防制措施。

 

 

　　盐城市聚焦整治重点，坚持多措并举，围绕“三个突出”，全面推进校园食品安全排查整治专项行动。

 

　　——行政指导突出“实”。16家驻盐高校和职业（技工）学校食品安全总监和食堂承包经营企业负责人70余人参加校园食品安全排查整治行政指导会，围绕校园食品安全风险清单，对标指导、逐条讲解，要求各校认认真真去自查，实实在在找问题，严严实实抓整改。

 

　　——“三防”设施突出“齐”。严格按照省食安办等五部门联合下发的《关于落实学校食堂鼠类等有害生物防制举措的通知》规定，落实八项措施，完善关键控制点，明确要求各校“三防”设施齐备率要达到100%，彻底解决部分学校食堂存在的“三防”设施不完全、存在破损等问题。

 

　　——工作机制突出“全”。印发校园食品安全部门协作、定期调度、监督检查和信息报送四项工作机制，实现校园食品安全工作部门联动长期化、规范化、高效化。通过信息共享、问题共治，形成工作合力，推动校园食品安全排查整治专项行动走深走实。

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