苏消有话讲|高分餐厅不香了？消费者勇闯“低分餐厅”，美食评分正被重新定义→

　　不久前，“好馆子 评分3.8到4之间”引起热议；这几天，“评分低的店可能更好吃”、“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”登上热搜。

 

　　高分餐厅不香了？消费者勇闯“低分餐厅”，正在重新定义美食评分。

 

　　新的传播媒介使传统的饮食社交从线下转向线上，在选择商家之前，打开点评类APP进行一番查分挑选已经成为越来越多消费者的“标准流程”甚至“肌肉记忆”，餐厅的网络评分越来越影响到消费者的就餐选择。评分意味着品质？理论如此，可现实未必。有消费者反映，“经常会碰到评分挺高，但东西一般的情况。”也有消费者映，“有的老板不会特别在意别人对他的评分高低，特别是小馆子、或是做了很多年的，靠的是口口相传，不是网络评分。”消费者对此颇有共鸣，不是高分餐厅吃不起，而是3.5分更有性价比。

 

　　“3.5分餐厅”爆火折射的是现代人消费观念的转变，也反映了点评类APP分数失真的情况。

 

　　除了一些餐厅确实是因菜品、环境和服务水平等不尽如人意，导致评价较低以外，还有一些商家有固定客群，销售渠道稳定，不依赖线上引流招徕消费者，特别是一些主要面向中老年客群的餐厅，由于顾客群体的特殊性，也很难在点评类APP上取得有效评分；一些商家菜品口味不错，但店内装修、服务没有亮点，也会导致评分不够高……再加之，一些商家愿意用“好评返现”和“好评送菜”的方式吸引顾客刷五星好评，那些“低调”的餐厅更加难以望其项背。

 

 

　　设置评分系统的初衷是为了帮助消费者识别餐厅的质量，便利消费者作出就餐选择，推动不同餐厅之间健康、公平竞争，不应演变为商家牟利的工具。

 

　　部分商家以为，在顾客流量与线上评分深度绑定的情况下，“刷评分”或许才是更具性价比的选择。于是不想着以美味征服食客，而是想方设法刷出虚高评价。殊不知这是被法律禁止的行为！《电子商务法》第十七条明确规定“电子商务经营者不得以虚构交易、编造用户评价等方式进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。”

 

　　省消保委建议：

 

　　商家自身应积极提升产品品质以适应市场需求。把注意力多放在雕琢菜品、提升口味的本职工作上，不断增强“好吃”和“卫生”这两个核心竞争力，真正赢得好评。

 

　　点评平台应进一步完善评价机制和展示机制。如开通用户举报通道，堵住“刷好评”的漏洞，让评价机制回归真实；完善“唯分数”的规则，建立更多元的展示机制，避免“明珠蒙尘”。

 

　　相关部门也要加强监管。对违法违规乱象进行严惩，逐渐净化点评生态，打击劣币驱逐良币风气，营造健康可信的消费环境。

 

　　苏消保也提醒广大消费者，

 

　　评分是选择餐厅的参考因素之一，

 

　　但绝不是唯一的判断标准。

 

　　单纯的分数和模棱两可的评价，

 

　　难以全面体现一家餐厅的特点。

 

　　相信评分，不如相信自己的舌头。

 

　　一个看似不那么精致的小饭馆，

 

　　也许也能做出令人惊艳的饭菜，

 

　　一口拉满你的生活幸福感！

 

　　来源：阿胡（江苏省消保委）

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