春节是我国最隆重的传统节日，进入腊月后各种形式的年货大集愈加热闹起来！欢度佳节之际，大家一定要关注食品安全，注意合理膳食。在此，桂林市市场监管局特提醒注意以下几点：
采购食品与外出就餐要注意
（一）
采购食品和原料时，优先选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家。购买冷藏冷冻食品要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场；网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息。要查看食品的外观，查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气或涨袋等感官异常。同时要记得索取购货凭据，以便在发现问题后维权。
（二）
购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用无生产日期或保质期、厂名、厂址的“三无”食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，也不要食用过保质期的食品。
（三）
外出就餐应选择证照齐全、干净卫生的餐饮单位。提倡“适量点餐、够吃正好、营养均衡”的消费理念。注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物。
家庭烹饪要注意
（一）
家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯，处理食物前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面、厨具。
（二）
家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；特别是处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。
（三）
家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。
（四）
过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌污染，预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病，在做到上述注意事项的同时，还要注意制作冷食应少量多次，尽快食用，存放时间不宜过长。
（五）
注意预防酵米面食物中毒，家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。
合理膳食要注意
（一）
假日期间尤其要注意平衡膳食，注意食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒，切忌暴饮暴食。
（二）
用餐时提倡厉行节约的良好习惯，不铺张浪费，使用公勺公筷，抵制餐饮浪费，提倡“光盘行动”。
理性维权，保障权益。在消费时，务必向商家索要消费凭证，如聊天记录、购物记录、购物页面截屏、购物票据、快递单等，并妥善保存，以备发生消费纠纷时有据可查。一旦发现自己的权益受到侵害时，及时与商家进行协商，协商不成的，可拨打12315投诉热线或向相关部门进行投诉，保护自己的合法权益。
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食品安全 年货 膳食 监管
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