福建：校园食品安全“回头看”，我们这样查！

　　为巩固全省校园食品安全治理提升行动成果，福建省校园食品安全排查整治专项行动工作专班在前期护航开学季“统一行动周”活动的基础上开展交叉抽查“回头看”。本次抽查采取交叉抽查的方式，聚焦校园食品安全专项抽检多批次不合格、多次受到行政处罚、投诉举报经核查属实、出现校园食品安全舆情、前期执法检查发现问题的学校食堂以及所有集体用餐配送单位。

 

　　接下来

 

　　就和小编一起看看

 

　　抽查情况吧~

 

 

　　共抽查漳州市龙海区、高新区6家中职、中学的学校食堂和龙文区、长泰区2家集体用餐配送单位。详细查阅学校食堂和集体用餐配送单位的工作机制材料，查看人员健康管理、加工过程、餐具消毒等情况，对食品安全总监、食品安全员进行现场抽考，针对发现的食品安全隐患问题提出整改意见，并将抽查结果在“智慧市监”上实时录入。

 

 

　　共抽查三明市沙县区、尤溪县6家学校食堂和集配企业，详细查阅学校食堂和集配企业的食品安全管理制度和“日管控、周排查、月调度”记录情况，重点查看食品采购、贮存、加工、配送、餐用具清洗消毒等情况，针对发现的食品安全隐患问题提出整改意见。

 

 

　　共抽查福州市长乐区、闽侯县的供校集配企业、学校食堂6所。重点检查经营主体的采购、储存、加工、分餐（配送）、餐用具洗消、三防设施等现场环节，以及校领导陪餐、人员培训、“日管控、周排查、月调度”等各项制度建设及执行记录，对发现的问题均已督促主要负责人立行立改。

 

　　三明抽查泉州

 

　　检查组随机在名单中抽取了4家学校食堂和2家校外供餐单位，通过座谈交流、实地查看和查阅相关制度文件的方式，对食品安全“两个责任”落实情况、学校食堂经营服务情况、鼠类等有害生物防治情况、食堂及校外供餐单位加工制作情况、餐饮具清洗消毒情况、行业主管部门和监管部门责任落实情况进行检查，现场就发现的食品安全问题提出整改意见，并通过福建省食品安全监督抽查考核系统对食品安全总监、食品安全员进行抽考。

 

　　莆田市

 

　　共抽查莆田市7个县区，检查学校食堂14家次，重点围绕学校主体责任、行业主管部门责任、监管部门责任、包保干部责任、问题整改落实情况等，并对照《校园食品安全现场检查清单》，逐项开展检查，发现问题16个，均已督促整改。

 

　　平潭综合实验区

 

　　检查组采取“四不两直”的突击检查模式对各自辖区内幼儿园及中小学开展随机抽查，严格对照检查清单，重点检查食堂经营承包、加工制作及环境卫生、索证索票、健康管理、原料管控、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费、鼠类等有害生物防治等情况。截至目前，共出动执法人员15人次，检查学校食堂34家次，发现问题24个，对检查发现的问题建立问题清单，并督促问题单位立整立改。

 

　　宁德市

 

　　共检查餐饮服务单位88家次，其中，高校（含职业学校）食堂9家次、中小学校食堂17家次、幼儿园食堂18家次、食堂承包经营企业10家次、校外供餐单位4家次、校外托管机构10家次、校园周边餐饮店20家次，重点检查“包保”责任、学校主体责任落实等9个方面，发现食品安全问题隐患186个，对于检查发现的问题均已督促学校及供餐单位进行整改。

 

　　龙岩市

 

　　共检查学校食堂17家次，供校集体用餐配送单位7家次，重点检查学校食堂及校外供餐单位主体责任是否落实、“日管控、周排查、月调度”管理制度、“互联网+明厨亮灶”运行、监管部门是否履职等情况，发现食品安全制度落实不到位、日常管理不规范、鼠（虫）害防治措施不到位等问题54个，对于检查发现的问题均已督促主要负责人进行整改。

 

　　稿源：餐饮处

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