潍坊市市场监管局做好“四道题”全力推进校园食品安全排查整治行动

　　校园食品安全排查整治行动以来，市市场监管局严格按照总局、省局工作部署，坚持问题导向，突出重点，强化措施，做好“四道题”确保校园食品安全万无一失。

 

　　一、高度重视，成立专班聚合力，做好助力校园食品安全正能量的加法题。排查整治行动以来，市局高度重视、精心谋划，第一时间制定工作方案，先后召开动员部署会议、工作推进会议，组织开展相关工作。组建了由市食药安办副主任任组长，市场监管、教育、公安、人力资源和社会保障、卫健、行政审批等六部门分管负责人为副组长的市级校园食品安全排查整治专项行动工作专班，同步督促各县市区成立县级工作专班。编制印发《潍坊市学校食堂食品安全信用评价规程（试行）》，用信用管理机制全面提升学校食堂食品安全监管效能。完成《学校食堂食材配送服务规范》《学校食堂从业人员健康管理规范》2项地方标准起草工作，用地方标准来促进引领学校食堂规范化标准化管理水平，增强校园食品安全排查整治行动成效。编印校园安全排查整治行动工作简报16期，将市县两级专班的好经验好做法及时汇总分享交流，强化了各级专班及成员间互鉴互动，形成信息畅通、环环相扣、高效运转的工作流线，汇集成校园食品安全的强大正能量，合力推动校园食品安全排查整治行动走深走实。

 

　　二、聚焦监管，高频检查保实效，做好降低影响校园食品安全负因素的减法题。先后组织开展各类校园食品安全市级检查4次，共检查学校食堂112家次，检查校外供餐单位19家次，共发现问题113项，均已限时整改。组织开展春季校园食品安全检查，成立5个联合检查组，分别由市场监管、教育、公安、人力资源和社会保障、卫健委五部门分管领导带队，对全市16所驻潍高校26个校区、16所技工院校食堂进行全覆盖检查，同时抽取部分中小学、幼儿园食堂开展随机检查。检查内容包括学校食堂承包经营行为、环境卫生、食品加工操作、人员管理等项目，重点检查了学校食堂、校外供餐单位“三防”设施配备、鼠（虫）害消杀等有害生物防治措施是否到位。截至目前，全市已全覆盖完成春季学校食堂、校外供餐单位食品安全检查。高频次、多层级的校园食品安全监督检查有效降低了校园食品安全风险隐患，确保了校园食品安全整治行动有效开展。

 

　　三、压实责任，四方协同促落实，做好稳定校园食品安全新支点的乘法题。建立了校方主体责任、党委政府属地责任、行业主管部门主管责任、监管部门监督责任等四方校园食品安全责任机制，并将此作为稳步开展校园食品安全专项排查整治工作的基础支撑。学校严格对照各类标准规范，建立健全并落实食品安全管理制度，提供安全优质餐饮服务。地方党委和政府主要负责人坚守食品安全属地管理责任包保到位，自觉履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任。行业主管部门秉持“管行业必须管安全”的基本要求，对校园食品安全工作承担管理责任。监管部门从强化监督检查、日常监管、信用监管等多方面入手，扎实做好校园食品安全监管工作。学校、政府、行业主管部门、监管部门等充分发挥工作的积极性、主动性，以高度的责任心和使命感，勇于担当、积极作为，促进校园食品安全排查整治行动落实落细。

 

　　四、强化宣教，集中培训增真知，做好祛除校园食品安全责任亚健康的除法题。年初，市局联合市教育局、市卫健委组织召开了全市学校食堂食品安全和营养健康培训会。培训内容包括《学校食品安全和营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章文件。培训会议以视频形式召开，全市各学校校长（幼儿园园长）、分管校长、食品安全总监、食品安全员，校外供餐单位食品安全总监、食品安全员、食品安全包保干部，以及监管人员共计7500余人参加了培训会。通过培训，促使学校食品关键人员掌握食品安全法律法规和专业技能，督促学校切实担负食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，严格执行各项食品安全管理制度，切实保障师生饮食安全。（撰稿：沈嘉川  审稿：王振成）

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