兰州市安宁区市场监督管理局召开糕点类食品安全培训暨约谈会

　　夏季来临，天气逐渐炎热，正是食品安全事故高发阶段，为了进一步规范安宁区糕点类（裱花蛋糕）食品制售单位食品安全工作，提高从业人员食品安全意识和食品安全知识水平，全面排查糕点类风险隐患，5月10日，安宁区市场监督管理局组织全区92家糕点类食品制售单位召开安宁区市场监督管理局召开糕点类食品安全培训暨约谈会。

 

　　培训会围绕食品安全知识、人员管理、原材料采购、食品添加剂“五专”管理、专间食品安全管理等方面进行了培训，并与参会人员就糕点类食品在生产经营过程中可能产生的问题和引起的危害开展了座谈交流、答疑解惑。

 

　　会议强调，各糕点类食品制售单位严格落实食品安全主体责任和《食品安全法》《餐饮服务操作食品安全操作规范》的要求，并依据自身实际情况，制定切实可行的《风险防控清单》，食品安全管理人员要依照《风险防控清单》严格落实“日管控、周排查、月调度”工作，防微杜渐，杜绝食品安全事故的发生。

 

　　会后，各参会单位纷纷表示，要加强单位内部的食品安全知识培训学习，提高从业人员的食品安全意识，把企业的主体责任落到实处。

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