酱饼（酱窝窝）-好招商食品网【haozs.cc】

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一由来及成分：酱饼（酱窝窝），相传起源于明朝年间，是一种山东菏泽地方特色，应用千年传统工艺制作而成的原生态绿色助餐食品。因*早为窝窝状（现大多为饼状），所以起名于酱窝窝。成份有大豆，红辣椒，芝麻还有精盐等。根据个人口味不同，主要分为原味和辣型。它有的豆瓣大些有的较碎，含有有少量芝麻，制做起来不但麻烦，而且对每个工序都要求有很高的民间农家技术。二吃法: 酱饼（酱窝窝）油炸下更好吃，用油炸的黄黄的，香喷喷得，嚼在嘴里助面食，面条，米饭，粥类更堪一绝，不过要小心别炸糊了。还可以在火上烤成黄黄的，这种方法需要点技术哟。三营养价值：酱饼（酱窝窝）因为它的主要组成部分是数百种天然食物中*受营养学家推崇的大豆，所以它的营养价值很高。它为大豆发酵制品，用大豆接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了**营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。营养分析　　 1. 增强机体免疫功能：它含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。　　2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地**因肥胖而引起的脂肪肝。　　3. 通导大便：它含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。　　4. 降糖、降脂：它含有一种**胰酶的物质，对糖尿病有**作用。大豆所含的皂*有明显的降血脂作用，同时，可**体重增加。　　5. 大豆异黄*是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。