醋放多了烧菜的情况下假如醋放多了，能够拿一个削皮后的松花蛋，弄烂了，放进菜里，就可以中合醋的味儿。假如熬汤的情况下醋放多了，能够在里面放一些...[详细]

菜将起锅时放醋好。例如烧糖醋鱼块以及它应放醋的菜式时，在将要出锅时放醋，既能充足维持醋味，若放的太早，醋便会在烹饪全过程中挥发掉进而醋味大减...[详细]