醉蟹分成生醉和熟醉。生醉即采用新鲜、尺寸匀称的大闸蟹，简易解决后用高宽比米酒除污和除菌，随后放进醉料中生腌而成。熟醉即采用新鲜、尺寸匀称的大...[详细]

1.作法一米酒2瓶，生抽酱油1瓶，老冰糖400-500克（老冰糖，并不是单晶冰糖，商场有包裝好的类似这一份量），姜片10大面积，良姜3-5片...[详细]