四季豆一般不引起中毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。生的或未煮熟的四季豆含有大量的红细胞凝集素和特异皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。红细胞凝集素主要存在于种子中，能破坏红细胞而发生凝血，引起强烈呕吐；特异皂苷主要存在于豆荚外皮中，对胃肠道黏膜有强烈的刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症。[详细]

2023年12月25日-12月31日食品行业舆情信息有：“麦当劳涨价”引热议；科普博主称知名直播间涉嫌虚假宣传 官方回应；曝工人脚踩加工酸豆角 市监局回应；菜市场通知“因大气污染停止面条煎饼加工”引热议 官方通报；自助餐商家回应顾客多打荤菜被指责；男子制售假网红面包涉案超100万；门店回应柠檬茶去冰仅剩三分之二；肉档老板用硼砂给猪肉保鲜获刑。[详细]

2023年12月27日热点信息：曝工人脚踩加工酸豆角 市监局回应；官方回应知名直播间所售金桔被打假；麦当劳“穷鬼套餐”不涨价；菜市场通知“因大气污染停止面条煎饼加工”？各方回应；门店回应柠檬茶去冰仅剩三分之二；注意！进口鲜凤梨检出农药残留超标；土耳其出口辣椒粉被检出环氧乙烷超标。[详细]

2023年黑龙江省油豆角备春耕生产建议。[详细]

我是一所学校的食堂负责人，我们采购的长豆角显示农残 超标，但是我们有详细的进货台账，长豆角产地证明等，这种情况可以免于处罚吗？[详细]

豇豆是豆科豇豆属豇豆种中能形成豆荚的栽培种，俗称长豆角、裙带豆等，因其适应性广且耐热，在我国除西藏等少数高寒地区外，几乎全国都可露地栽培，是我国主要的豆类蔬菜，也是人们餐桌上的美食之一。李时珍曾称赞：此豆可菜、可果、可谷，备用最多，乃豆中之上品。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年5月11日，欧盟通报我国出口长豆角和纳他霉素不合格。[详细]

7月19日，上海市市场监督管理局发布2023年第26期省级食品安全抽检信息，检出6批次不合格食品，不合格样品为肉制品1批次、蔬菜制品5批次。[详细]

5月23日，广东省市场监督管理局发布2023年第13期通告，通报不合格食品11批次，检出农兽药残留、重金属污染及其他指标等问题。[详细]

2023年5月24日热点信息：宴席误将醇基燃料当白酒致4人死亡，法院判决；家长反映学生午餐汉堡的肉饼“干巴巴” 各方回应；知名水果店回应47元黑提底下发霉变质；知名餐饮品牌回应有空桌让顾客排队；广州一米粉店在蹲便旁浸泡酸豆角；客服回应劲仔小鱼中吃出蟑螂；男子在夜市遇鬼秤500克显示600克 市监局：已立案调查；微念声明打击假冒“李子柒”螺蛳粉；我国出口发酵米粉被检出镉超标。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2022年6月1日，欧盟通报我国出口长豆角和冷冻鱿鱼不合格。[详细]

1月18日，安徽省市场监督管理局公布了近期食品抽检结果，抽检的方便食品、食用农产品、调味品、豆制品等4类食品295批次样品中，有3批次检出不合格。[详细]

12月14日，安徽省市场监督管理局发布2022年第49期食品安全抽检信息，检出不合格食品19批次。不合格食品涉及质量指标、农药残留、食品添加剂、微生物污染、重金属污染等问题。[详细]

有人咨询“学校食堂采购的长豆角（5.4kg）农残超限量，学校食堂提供了进销货台账，长豆角产地证明，办案人员想依据《食品安全法》第136条免于处罚。这种情形能免于处罚吗？”对此，国家市场监督管理总局进行答复。[详细]

近期，3·15晚会曝光的“土坑酸菜”涉事加工企业岳阳市君山区海霞酱菜厂，因生产标签不符合规定的食品、未按规定实施生产过程控制、从事虚假商业宣传，被岳阳市君山区市场监督管理局罚款109.46万元，并没收违法所得200元，没收未销售的新谱泡豆角273件和海霞酸豆角2000件。同时，被岳阳市市场监督管理局吊销食品生产许可证。[详细]