沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种，通常寄居在动物体内，尤其是家禽家畜的肠道中，人类主要通过食用被沙门氏菌污染的食物感染。沙门氏菌生命力顽强，在冰箱中可存活3-4个月，且最易污染肉蛋奶及其制品。[详细]

云南省食用菌协会于2024年3月12日在昆明食用菌研究所二楼会议室对团体标准《“云菌”品牌培育与建设指南》、《野生食用菌冰箱家庭保鲜技术规范》两项团体标准召开了技术审查会。[详细]

昨天剩饭呢？放心吧，放冰箱了。不！也不是完全放心……[详细]

有坊间传言说蔬菜类的熟食不能放冰箱隔夜吃，而肉类就没有这个问题。这是真的吗？为了帮大家解答问题，市监君做了个实验，检测隔夜菜中的亚硝酸盐含量，结果如何？咱们一起来看看[详细]

网上有一种言论说，馒头放冰箱3天以上，就会长出黄曲霉毒素，吃了能致癌、致死。事实真的如此吗？[详细]

炎炎夏日，不少家庭都会在冰箱里备点冰棒、雪糕、冰淇淋等冷饮食品。为让群众买得安心吃得放心，鹰潭市月湖区市场监管局开展专项检查，守护广大消费者“舌尖上的安全”。[详细]

速冻食品以快速便捷的特点，成为不少懒人的“福音”，　但是仍有不少人认为速冻食品，没营养、不健康，那么，事实究竟如何呢？[详细]

第六届进博会举办在即，为更好打造一流服务，稳定馆内市场价格，国家会展中心（上海）分别于9月13日、10月12日联合市场监管局现场保障价格秩序。在原有餐饮、文创馆纪念品、贩卖机的基础上，新增对驻馆物流（包括小红帽小件搬运、展品回运等）、展具租赁（包括桌椅、高低柜、冰箱、电视机等）、花草租赁（包括绿植、花卉等）等方面的排查，确保进博会期间价格稳定，维持良好的价格秩序和环境。[详细]

随着我国国民经济持续40多年的快速增长，广大居民的消费能力日益提高，不断丰盛的餐桌和冰箱是这些年建设成果的最好体现之一。2020年是我国彻底消除贫困，全面实现小康社会的关键年，全国从上到下都在为实现这一目标而努力，生活消费领域也将是重点之一。[详细]

冰箱是人们日常生活的必需品，夏季即将来临，冰箱的利用率也将直线上升，然而，冰箱不是“保险箱”，很多朋友忽视了冰箱内的物品摆放方式，也不注重清洗冰箱。长此以往，很有可能会导致食源性致病菌污染，引起食源性疾病。[详细]

“腌笃鲜”、“春笋炒咸肉”、“咸肉菜饭”……这些美味是否勾起了你DNA里的馋虫？是否让你想起了年幼时过年的味道？是否又仿佛听见外婆奶奶那句“囡囡”？在没有冰箱的年代里，咸肉或者南风肉才是我们对肉食美味最根本的记忆。春节期间，挂着咸肉鳗鲞的窗户，嘎吱嘎吱，是多少人曾经的童年。[详细]

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