很难买到的状况下能够替代，但二者是有差别的。苏打：小苏打是一种碱性物质，针对胃液过高的病人医师常常开些苏打来均衡胃液。之前老人常常用于醒面蒸...[详细]

一、不能和藕一起吃的食物：1.猪肝+藕藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。2....[详细]

无铝泡打粉的优点一：产气速率灵活可调，膨松效果佳研究表明，就产气情况看，无铝泡打粉并不比含铝泡打粉差，无铝复合泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸...[详细]

泡打粉的发酵原理泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO?），同时在烘焙加热的过程中，会释放出...[详细]

一、泡打粉和酵母的区别1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒...[详细]

泡打粉发面需要多长时间1小时左右，但是需要根据实际情况来判断。泡打粉发面的时间不长，一般1个小时左右就能够起到发面的效果，但是发面的情况也跟...[详细]

泡打粉对人体有害吗泡打粉对人体是否有害还得看种类。无铝泡打粉无害无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢氨，属于碱性物质，在接触水分之后会产生氨...[详细]

泡打粉可以用小苏打代替吗如果是用泡打粉来代替苏打粉。这样做确实会产生一些蓬松的效果，因为就像上面所描述的，含有苏打粉和泡打粉都有这样的功效，...[详细]

泡打粉对人体有害吗一般来说，泡打粉对我们的身体是没有什么危害的，毕竟它是在制作面点时十分必要的材料，虽然里面含有小苏打这样的化学物质，但是对...[详细]

泡打粉可以代替酵母吗泡打粉可以代替酵母。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，由于小苏打是碱性的，发制的程度有限，因此会加入一...[详细]

发孝粉属有机化学馒头改良剂，在蒸馒头时能够单纯性应用泡打粉发面，还可以在应用酵母发酵时能够添加发孝粉，由于添加泡打粉是种迅速混凝土膨胀剂，可...[详细]

想做甜品，小苏打能代替泡打粉吗？
戴云儿9:
本人亲测，用小苏打是可以代替泡打粉的。之前有一次做蛋糕没有泡打粉了，就直接用小苏打放进也可以起...[详细]

发孝粉要发醇多长时间泡打粉是运用烤焙溫度的供热，由热来对发孝粉造成的汽体而澎发蛋糕烘焙物。泡打粉是澎发剂,全过程是加温胀气，全过程跟本沒有说...[详细]

喜欢自己在家捣弄西式点心的菇凉对于泡打粉都不陌生吧，它可是一种能使硬汉子的面团变成萌萌哒软妹子的一种发酵剂哦！不过在实际操作过程中，面团常常...[详细]