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近日，深圳市市场监督管理局开展“九号查酒”执法行动，来到罗湖莲塘片区，针对区域内销售散装酒类的商铺进行突击检查，一家土特产食品店，无证销售的自泡酒被查扣！[详细]
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十二月七日公布，一个预先包装红枣样本被验出防腐剂二氧化硫含量超出法例标准，而样本的食物标签亦未有标明有关添加剂的作用类别和名称。此外，中心在一个预先包装蜜枣样本验出二氧化硫，但样本的食物标签未有标明有关添加剂的作用类别和名称。市民应停止食用受影响批次产品。业界如持有受影响批次产品，亦应立即停止使用或出售。[详细]
红枣作为药食同源佳品，营养丰富，风味甜润，其休闲产品同样深受消费者喜爱。相比红枣而言，冻干红枣香气特征具有明显不同，且造成差异存在的原因及冻干红枣香气的形成过程尚不清楚。研究发现，冻干红枣香气的形成是一个动态而复杂的过程，取决于冻干加工条件、风味前体物质和酶活性等多方面因素。[详细]
11月8日-10日，第十六届亚洲果蔬产业博览会在沪成功举办，延安市作为极具特色的苹果产区，精心组织宝塔、安塞、黄陵、志丹4个县区的10余家企业及合作社参展，特装展出延安苹果、黄陵翡翠梨、延安红枣等各类特色果品，宣传推广延安苹果品牌，积极拓展线下线上销售渠道，抢滩上海及华东地区消费市场。[详细]
11月8日-10日，第十六届亚洲果蔬产业博览会在沪成功举办，延安市作为极具特色的苹果产区，精心组织宝塔、安塞、黄陵、志丹4个县区的10余家企业及合作社参展，特装展出延安苹果、黄陵翡翠梨、延安红枣等各类特色果品，宣传推广延安苹果品牌，积极拓展线下线上销售渠道，抢滩上海及华东地区消费市场。[详细]
11月8日-10日，第十六届亚洲果蔬产业博览会在沪成功举办，延安市作为极具特色的苹果产区，精心组织宝塔、安塞、黄陵、志丹4个县区的10余家企业及合作社参展，特装展出延安苹果、黄陵翡翠梨、延安红枣等各类特色果品，宣传推广延安苹果品牌，积极拓展线下线上销售渠道，抢滩上海及华东地区消费市场。[详细]
根据《团体标准管理规定》和《山西省食品工业协会团体标准制定工作管理办法》及相关规定，山西省食品工业协会团体标准《红枣干制品热泵与变温压差组合干燥技术规程》已通过专家审核通过，现批准发布并予以公告。自2022年5月20日起实施。[详细]
在本研究中，采用高压蒸汽杀菌（0.1 MPa，121℃，20 min）、巴氏杀菌（85℃，30min）、冷等离子体杀菌（700 W，120 s）和脉冲强光杀菌（1.0 Hz，600 J，10次）对发酵前的红枣汁进行杀菌，同时以未杀菌的红枣汁作为对照，研究热杀菌与非热杀菌对植物乳杆菌发酵红枣汁品质参数的影响。[详细]
9月16日，2023 第十二届山东（乐陵）红枣暨健康食品产业博览会在我市会展中心开幕。国家林草局科技司二级巡视员宋红竹，中国商业联合会副会长傅龙成，中国经济林协会常务副会长兼秘书长宋慧刚，省自然资源厅二级巡视员姜华先，德州市委常委、副市长樊廷雷，我市四大家领导班子成员出席开幕式。来自红枣主产区的邀请嘉宾、高校科研院所专家、采购经销商代表参加开幕式。[详细]
2023年9月7日，由食品伙伴网主办的“2023功能食品产业大会”在上海虹桥西郊假日酒店盛大开幕。大会以“科学循证 技术创新”为主题，300名与会人员参与交流，并有来自行业权威专家、高校、领航企业代表、一线生产企业研发总监等，共同探讨功能食品行业前沿研究，行业法规，创新技术，共同促进功能食品行业的健康快速发展！[详细]
2021年11月7日，陕西省林学会组织有关专家对西北农林科技大学食品科学与工程学院徐怀德教授带领果蔬贮藏与加工团队完成的“红枣干燥及精深加工研究”项目进行了成果评价。专家组一致认为：团队研究成果在红枣干燥及精深加工技术领域有创新，总体达到国际先进水平。[详细]
越南河内市主管机构查获大批量不合格蛋糕、红枣、瓜子以及葡萄干。[详细]
红枣为深受大众所喜爱的一种食药同源农产品，具有重要的营养和功能价值，素有“日食三枣，长生不老”之说。为保护区域优势红枣，北京农科院质标所联合北京市农产品质量安全中心，构建了适用于红枣的品质指标评价体系。该体系通过对红枣的食味品质、商品品质和营养品质等基础指标的检测分析，结合化学计量学，成功实现了5个产地及6个品种的红枣鉴别。[详细]
根据《团体标准管理规定》和《山西省食品工业协会团体标准制定工作管理办法》及相关规定，山西省食品工业协会团体标准《红枣干制品热泵与变温压差组合干燥技术规程》已通过专家审核通过，现批准发布并予以公告。自2022年5月20日起实施。[详细]
根据《山西省食品工业协会团体标准管理办法》（晋食协[2019]01号）的相关规定，本协会于2022年3月1日组织有关专家对山西农业大学山西功能食品研究院等提出的编制《干制红枣产品技术规程》团体标准的申请进行了立项评审，经过与会专家充分讨论，认为申请符合团体标准立项条件，现予公告。[详细]
