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近日，家住城阳区的金先生向记者反映，2月5日，妻子在城阳一家超市购买的建雄劲酒里有一个带翅膀的小飞虫，事后跟供应商河南睢县颐生堂酒业有限公司[详细]

日前，无锡南长法院依法审结该起产品销售者责任纠纷案，判决超市退还消费者货款并进行三倍赔偿。李某在某超市购买了4瓶白酒，共花费2036元。[详细]

江苏新沂消费者买的一瓶没有开盖的洋河蓝优酒中竟有一只“蚊子”。近日，江苏徐州市一市民在网络发帖“吐槽”称，春节期间他在新沂市一家白酒批发商行[详细]

葡萄酒中的化境“化”字在汉语中的意思,是指事物的转变,如变化、转化;二是与事物转变的结果,如融化、感化、教化、消化、汉化等等。可以用“化”的...[详细]

PH值反映的是酸碱度,PH值范围从0~14,PH值为7表示中性,如纯净的水的PH值就为7,小于7为酸性,大于7为碱性。葡萄酒究竟是酸性还是碱...[详细]

说起二氧化硫(SO2),总给人以不愉悦的印象,但是二氧化硫在葡萄酒中既有负面的作用,还能起到正面的作用。酿造葡萄酒时,二氧化硫的正面作用要明...[详细]

酸的不同有人曾问我,为什么有些加州霞多丽的酸度比夏布丽的霞多丽酸度要硬,但它们二者的总酸却是相似的。我当时简单回答讲它们的酸是不同的,虽然苹...[详细]

葡萄酒中的苹果酸是属于**体(L—苹果酸),它可直接进入三羧酸循环,参与人体代谢,被人体直接吸收,它对人体主要有以下功效：1.消除疲劳,迅速...[详细]

甜的不同葡萄果实中的糖分主要是葡萄糖(右旋糖)和果糖(**糖),两者的甜是不同的。甜度不同果糖的甜度高于葡萄糖的甜度,而葡萄糖的甜度又高于蔗...[详细]

二氧化碳(CO2),大家应该都比较熟悉,因为人每天都在呼出二氧化碳,二氧化碳是无色气体,如果融于水则生成碳酸,我们在可乐和起泡酒中都能发现碳...[详细]

咸味在我们的食品中起着相当重要的作用,但在葡萄酒中它只是配角,只有在少数酒中才会感觉到。只要咸味不过分,是一种不错的味道。根据李华编著的《葡...[详细]

筛选葡萄苦味在葡萄酒中并不多见,但苦味在葡萄酒里面代表的主要是一种特色。在苦味酒的世界里,意大利葡萄酒占主导。苦味来源于普通葡萄品种,存在于...[详细]

甘油是葡萄酒中很重要的物质,酒的顺滑感、柔顺度、挂杯度、粘稠度、甘甜度都跟甘油是有关系的,基本上所有葡萄酒的类型中多多少少都有一定的甘油含量...[详细]