原材料：红薯粉250克，丝瓜1根，蒜头少量，老陈醋﹑老干妈辣椒酱﹑盐各适当作法：1.将红薯粉倒进一个大些的面盆内，木薯淀粉内的小疙瘩，放水会...[详细]

1.首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质...[详细]