中国酒业正站在一个新的历史节点上，探寻生态酿造的可持续之路，不仅是对传统工艺的传承创新，更是对地球环境的负责，构建起一座连接传统与现代、技艺与生态的桥梁。11月24日中国酒业协会将发布《中国酒类企业ESG报告披露指南》和《中国酒类企业ESG报告评价指南》团体标准，为企业提供一张航行图，让它们在ESG的大海中驶向成功的彼岸。[详细]

近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队基于镇江香醋传统工艺科学机理的解析基础上，构建了多菌种发酵剂，并成功应用于食醋酿造。[详细]

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如果让“吃货们”评选心目中的TOP方便食品，酸辣粉一定榜上有名。市场上酸辣粉品牌众多，什么牌子的好吃也是见仁见智。但是，用心做产品的的品牌始[详细]

近年来，火锅、麻辣烫等四川美食因其鲜香麻辣的特色，不仅成功征服了全国人民的味蕾，而且也成了社交聚会*选。自热火锅、米线等川味方便食品也深受消[详细]

槟榔是许多长途车司机出门常备的小零食，也是很多人都喜爱的休闲食品。榔掌柜槟榔，传统工艺，优质原料，口味地道，上市后，迅速畅销于各大渠道，市场[详细]

牛肉干嚼劲十足，鲜香美味，是休闲零食中比较受欢迎的品类。提起牛肉干，消费者更加看重牛肉的品质和制作工艺。浙江郑楼牛肉有限公司推出的郑楼牛肉片[详细]

小花椒、大产业!作为一剂重要的调味品，花椒早已是家家烹饪美食的必备产品。而随着消费水平的提高以及食品安全健康要求的提高，消费者对花椒的品质要[详细]

作为有悠久历史的传统调味品，酱油的酿造有严格的传承：春曲、夏晒、秋收，6个月为一周期，才能酿造一瓶酱油。作为中国人餐桌上必备的调味品，什么样[详细]