雉科小动物家鸡的砂囊内腔。中国各省均有生产。宰鸡后，取下鸡肫（也就是鸡珍），马上取下内腔（淡**的一层膜），清洗，晾干。能够生吃或炒用。做法...[详细]

不太了解鸡的部位，问一下鸡胗是哪个部位？
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鸡肫 鸡肫 zhūn ◎ 禽类的胃（亦称“胗”）：鸡～。 ◎ 诚恳、真挚：～～。～笃...[详细]

1.鸡珍便是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，家禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小代谢胃酸，肌胃很大且肉质地偏厚承担存储和碾碎食材，胗就是指鸡...[详细]

鸡胗是鸡的什么部位鸡胗就是鸡的胃脏（即鸡肫、鸡菌干、鸡内金），禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，...[详细]