来自SeafoodMedia 1月12日消息，从1月8日起，一些日本企业在越南试点对扇贝进行加工，首批示范货物已运往越南，加工制成用于烹饪的半壳蛤蜊、寿司级蛤蜊肉和生吃的冷冻蛤蜊。[详细]

来自SeafoodNews 8月23日消息，作为美国最大的食品杂货店运营商，克罗格(Kroger)每年的寿司销量超过4000万份。[详细]

来自SeafoodSource 6月14日消息，美国消费者从超市购买更多的寿司和新鲜海产品，但价格上涨正在压低销量。[详细]

近日据日媒报道，日本知名回转寿司企业“滨寿司”曝出丑闻，其位于福岛县郡山市的一家门店内，被曝连续数年使用超过公司规定期限的过期食材。日媒报道称，涉事店面按照肉眼未见变色等所谓的“灵活标准”，超期使用食材。[详细]

近日，普利亚大区发生一起疑似食物中毒事件，至少12人在一家寿司餐厅用餐后因肠胃不适前往医院就诊。[详细]

2023年4月26日热点信息：知名寿司店疑现“蓝环章鱼”，市监部门已介入；“上海一吐司卖98元遭疯抢”引关注；市监局回应女生饭店吃到福寿螺；明星诉多家食品公司侵权案将开庭；女子淄博买切糕2种口味称重仅6元；欧盟通报我国出口干辣椒农残超标；欧盟通报我国台湾地区出口果冻不合格。[详细]

面对三文鱼进口价格的上涨，阿根廷的一些寿司店决定用巴塔哥尼亚鳟鱼（Trucha patagónica）等本土产品取代从智利进口的三文鱼。[详细]

7月29日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：为了确保日料店、寿司自助餐等使用的用于制作寿司的进口水产加工品的微生物安全，韩国食药部于5月23日~7月22日对进口通关阶段产品的检查结果显示有2件越南产冷冻虾肉产品菌落总数超标。[详细]

3月20日-3月26日食品行业舆情信息有：“知名超市寿司致顾客上吐下泻”上热搜；“男子吐槽22元买大碗面一口就能吃完”引关注；各方回应“知名火锅店肉丸疑似吃出活虫”；卧底知名烤鱼店新进展；官方回应顾客称螺蛳粉中吃出蚯蚓；知名快餐回应女子吃到未熟炸鸡腿；多名游客在饭店饮酒后甲醇中毒 致1死1失明。[详细]

为确保市民度过一个欢乐祥和的元宵节，保障“制造名城 幸福株洲”闹元宵活动食品安全，2月3日，株洲市市场监管局对株百超市、天纺农贸市场及位于大汉希尔顿里面及周边的泰子椰、鱼米寿司等网红餐饮店开展食品安全检查。[详细]

FoodIngredientsFirst报道，美国替代品蛋白初创企业Wildtype计划今年年底推出寿司级细胞基三文鱼产品。[详细]

上海市市场监督管理局发布一则行政处罚信息，上海一餐饮公司用金箔作为食品原料制售寿司，被上海市黄浦区市场监督管理局罚款5万元。[详细]

炎炎夏日，人们喜欢购买食用起来凉爽惬意的冷链即食食品（如冷藏保存可以直接食用的寿司、沙拉、三明治等），也有人喜欢一次性购买大量的食物，回家后放在冰箱里且一放就是很多天。他们可能认为，食物放在冰箱里就可以很好的保存了。殊不知，冷藏、冷冻条件虽然不利于细菌的生长，但还是有些嗜冷菌能在0-20℃的环境中继续生长繁殖，进而污染食品。这其中就包含一种致病菌——“单增李斯特菌”。[详细]

2022年4月19日，中国香港食安中心发布网购高风险（受限制出售）食物清单，高风险（受限制出售）食物其实是指生或未煮熟的食物，包括以生蛋制作的芒果布甸、烟三文鱼三文治，以及以未煮熟的牛肉作配料的粥、不经烹煮而食用的生蚝、寿司及刺身等。[详细]