芡粉是淀粉吗淀粉在餐饮业又称芡粉，两者是一种东西。淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合...[详细]

专用工具/原材料木薯淀粉水淀粉方式/流程水淀粉在菜谱中经常会出现，大多数全是用于水淀粉勾芡。或用在鲜美的汤里一起，制成羹状，还能够用于腌渍肉...[详细]