卤肉1.准备配料：生抽，老抽，白糖，葱，姜，料酒，蚝油，大料包，辣椒干。2.葱姜料酒白酒，焯水。3.一勺糖，少许水炒糖色。4.加开水，放入焯水的猪头猪蹄。放入所有材料。5.卤一个小时左右。6.浸泡1小时，……[详细]

猪头肉1.烤猪头去毛，然后清水泡上2.处理好的猪头（擦过球去除的）3.将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅4.加入这些调料（没有山奈，草果也可以），大火烧开，小火烀5.将红曲粉倒小碗中，用白……[详细]

卤猪头肉 1.猪头，清洗干净。要多洗几遍。2.放锅里水焯一下。 捞起清洗。3.锅里重新加水。放猪头。料酒，生抽，八角，桂皮， 烧开后中小火。 25分钟。筷子能轻轻插进去就好了。放凉。4.捞起切片。大蒜，生姜……[详细]

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