面包、饼干、奶茶、薯条、薯片、冰激凌、咖啡……这些美食的主角各不相同，但都少不了一个重量级的配角——奶油，它的加入为食物在外形、香味、口感上增添丰富表现力。[详细]

2024年2月4日热点信息：市场监管总局发布春节期间食品安全专项抽检结果；违规收集个人信息 知名烤鱼店被约谈；厂家回应顾客在鸡爪中吃出螺帽；山姆回应春节加收3元运费；我国出口薯条被检出3-MCPD超标；美国对我国台湾地区出口柠檬汁实施自动扣留；欧盟通报我国出口品尝杯不合格。[详细]

近年来，空气炸锅成为了厨房的新晋网红，对于厨房小白来说，“万物皆可炸”的空气炸锅实属神器。但是最近看到一篇报道说，用空气炸锅烹饪时会产生一种叫丙烯酰胺的致癌物！这是真的吗？我们还能安心使用空气炸锅吗？[详细]

来自SeafoodSource 5月24日消息，英国的餐饮服务业，尤其是炸鱼薯条餐厅，正继续与高通胀和不断飙升的能源成本抗衡。[详细]

2022年11月12日，由加工所生物基材料绿色加工创新团队孙红男研究员牵头完成的成果“优质薯条及烤薯加工关键技术研发及应用”，经由中国工程院院士李培武研究员等组成的专家评价委员会评定，一致认为该成果整体技术达国际先进水平。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年2月2日，欧盟通报我国出口薯条不合格。[详细]

近日，一批货重20吨、货值2.4万美元的冷冻法式薯条经兰州海关所属金城海关监管合格通关放行，运往菲律宾马尼拉。[详细]

据日本共同社报道，日本麦当劳公司1月6日宣布，汉堡包和薯条等约8成商品的门店价格16日起将上涨10至150日元（约合人民币0.5至7.7元）。汉堡包售价从150日元升至170日元，吉士汉堡包从180日元升至200日元。涨价原因是原材料价格和物流费等上升、以及日元贬值的影响。[详细]

拉美知名外卖平台“PedidosYa”近日发布的年终报告显示，2022年巴拿马消费者在该平台最常订购的5款食品分别是：鸡胗（mollejas）、家常意大利辣香肠比萨（pizza con pepperoni familiar）、“桑高乔炖汤”（sancocho）、汉堡包配薯条和苏打水，以及炸饺子（empanadas de harina）。[详细]

据南非商业内幕网站9月2日报道，南非国际贸易管理委员会（ITAC）为保护当地马铃薯产业免受欧洲供应商的倾销影响，7月对自比利时进口的冷冻薯条征收23%的关税，对荷兰征收104%的关税，对德国征收181%的关税。[详细]

来自SeafoodNews 7月28日消息，英国近一半的炸鱼薯条店面临关闭风险，并不得不开始选用价格低廉的狗鳕替代真鳕和黑线鳕，以应对成本上升的问题，尽管如此，店主仍将价格提高了3英镑左右。[详细]

俄罗斯卫星通讯社莫斯科7月28日电 据英国《每日快报》（Daily Express）报道，英国大约一半专门供应本国流行的炸鱼薯条的餐馆，可能会因对俄制裁导致的原料和能源成本上升而关闭。[详细]

即将卸任的英国首相鲍里斯·约翰逊呼吁供给传统英国菜肴炸鱼薯条的机构拒绝使用在实行进口制裁后价格上涨的俄罗斯鱼类。[详细]

来自SeafoodNews 6月9日消息，本周在挪威奥勒松举行的“Frozen At Sea”会议上，英国“全国炸鱼薯条联合会”负责人Andrew Crook代表该行业寻求帮助。[详细]

来自SeafoodNews 5月30日消息，伦敦西部的“Hooked Fish and Chips”炸鱼薯条店和这个岛国成千上万的同行业者正在应对俄乌冲突、新冠疫情和英国脱欧带来的经济影响。[详细]