香料的种类众多，外形各异，气味千秋。无论是飘香万里的炖肉，还是滋味悠长的泡菜，在各式美肴中从来都少不了它们的身影，所以如何在烹调中正确的使用...[详细]

香料有比较大的香气，闻起来有一股特别刺激性的味道，香料可以上色，同时也可能增强人的食欲，香料的历史比较悠久，平时在做菜的时候可以放点香料可以...[详细]

一、五香粉调料配方秘方1：白蔻60g、丁香花12g、肉豆蔻7g、肉桂粉7g、三柰12g秘方2：八角茴香20g、炮姜5g、茴香8g、麻椒18g...[详细]

一、火锅底料用材占比中药材（配制下面有写），豆瓣酱500克，水豆豉200克，花椒粉500克，花椒面500克，朝天椒（**头）面500克，老冰...[详细]

石锅鱼调料配方全集原材料（以野山椒口味为例子）：主要材料：鲫鱼（别的类型的鱼都能够）1250克。辅材：丝瓜段100克，莴笋段50克，圆葱块3...[详细]

1、姜黄根处做为调味品，味儿辛辣食物，有轻度橙味，有独特香气，能够提升菜式橙**。2、草扣（白豆蔻、白蔻仁）做为调味品,可去臭味,提鲜辛。卤...[详细]

油辣子是食中一绝，其做法非常注重，先将新一代小米椒、指天椒、二荆条三种朝天椒依照占比手工制作炒香炒酥以后做成粗辣椒粉，放进芝麻、八角、良姜、...[详细]

说到五香粉，相信许多人并不陌生。当我们通常烹饪美味的食物时，我们经常用五香粉作为调味品来让食物更美味。今天小编就给大家分享一篇关于五香粉用法...[详细]

五香粉是哪五种香料五香粉常见原料为砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，不少五香粉的成分还包括有花椒、八角、小茴香籽、干姜、甘草、胡椒、陈皮等。之所...[详细]

煮羊肉汤放什么香料无论炖什么羊肉汤，生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮是必须的，因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味，而上面所说的生姜、花椒、八角、桔...[详细]

【八角】八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜...[详细]

葡萄酒中的香料味比较丰富多样,大多集中在红葡萄酒之中,基本上红葡萄品种所酿造的酒都带有香料味。胡椒胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物,又名古...[详细]

葡萄酒中的香料味比较丰富多样,大多集中在红葡萄酒之中,基本上红葡萄品种所酿造的酒都带有香料味。胡椒胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物,又名古...[详细]

一、了解并掌握各种各样调味料的性味归经1、姜黄：根处做为调味品，味儿辛辣食物，有轻度橙味，有独特香气，能够提升菜式橙**。2、草扣：（白豆蔻...[详细]