2024年5月8日，土耳其农林部发布2024/10号公报，制订食品中微量元素和加工污染物官方控制标准，自发布之日实施。[详细]

香椿具有浓郁的芳香气味，幼芽嫩叶美味可口，是民间传统“树头菜”，生食、熟食皆可！营养价值较高，富含微量元素，是萜类、黄酮、生物碱、酚酸和甾体等的优良来源，多种维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。但是，香椿天然含有较高数值的亚硝酸盐，食用不可过量！[详细]

糖蒜，也称糖醋蒜，是北方地区的佐餐名吃，属于传统腌渍食品。糖蒜由蒜制成，色泽光亮，清香脆爽，甜酸适度，味美可口。其中含有蛋白质、维生素、糖类等多种营养物质和微量元素，能够促进新陈代谢、抵抗衰老、提高人体免疫力以及预防心脑血管疾病、促进人体的消化和吸收。[详细]

苹果营养丰富，富含多种微量元素和维生素，是世界主要温带水果之一。我国是全球苹果种植面积和产量最大的国家，也是全球最大的苹果出口国。让我们一起来看看苹果生产和贸易情况。[详细]

近日，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队研究了肉鸡对铜（Cu）、铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）的最适需要量，为减少肉鸡养殖中的重金属排泄污染提供了技术支持。相关研究成果在线发表于国际知名期刊《Frontiers in Veterinary Science（兽医科学前沿）》。[详细]

近日，Science Advances发表了来自北京大学生命科学学院李毅教授课题组的“The key micronutrient copper orchestrates broad-spectrum virus resistance in rice”研究论文（2022，Vol.8， issue 26.DOI:10.1126/sciadv.abm0660），揭示了重要微量元素铜介导的水稻广谱抗病毒分子机制。[详细]

核桃具有极佳的经济价值与保健效果，富含人体必需的营养物质和微量元素，在国内国际市场均具有极大的消费潜力。对核桃基因组进行研究，获得遗传序列信息，有助于核桃重要农艺性状的定位与克隆，剖析复杂性状的遗传机制，对开发利用核桃优质种质资源和培育、改良核桃品种具有重要意义。本文简要统计了已进行全基因组测序的核桃属物种，并对核桃基因组学在测序技术上的更新和基因组学在核桃中的分子标记开发、农艺性状定位、物种起源分化和多组学联合等研究内容进行概述，对开发利用核桃优质种质资源和培育、改良核桃品种具有重要意义。[详细]

9月22日，Plant Cell and Environment在线发表了资源与环境学院微量元素研究中心王创研究团队题为“Rice ACID PHOSPHATASE 1 regulates Pi stress adaptation by maintaining intracellular Pi homeostasis”的研究论文。该研究发现水稻酸性磷酸酶OsACP1 通过维持细胞内磷酸盐稳态来调节低磷胁迫适应性，为水稻磷高效遗产育种提供了新的理论基础。[详细]

土豆为草本植物，是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名“马铃薯”，是全球第四大粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物，营养成分齐全，是理想的减肥食品，更是我们青海人家常菜的重要食材。消费者在购买、贮存和食用时，发现土豆发芽或表皮变绿（发青）了，这样的土豆到底能不能吃呢？今天就来回答一下大家最关心的几个问题。[详细]

抹茶碧绿清新的颜值让人过目不忘，她以独特的海苔香味和口感紧紧抓住人们的味蕾，被广泛用于食品、饮料、化妆品等方面的研制。除了高颜值，抹茶具有的营养价值远远高于普通茶叶，富含人体所需的维生素和微量元素。除了可以直接饮用以外，添加抹茶做出来的蛋糕、冰激凌等一度成为网红食品，受到人们的热捧。抹茶是如何进口的呢，下面就让小编带您了解吧。[详细]

我国食用蜂蜜历史悠久，蜂蜜以它特有的色、香、味以及富含维生素、氨基酸、微量元素等成分，长久以来备受广大消费者的青睐。近年来，进口高档蜂蜜逐渐走上国人餐桌。但是进口蜂蜜就一定质量好品质高吗？请跟随小编看一组数据。[详细]

碘是人体必需的微量元素之一，但过多的碘进入人体同样也不利于健康，每天食用150微克合格碘盐，碘营养就能满足身体的需求，食盐加碘是消除碘缺乏危害行之有效、简易、安全的措施，是防止碘缺乏病最经济最有效的方法，市场监管部门提醒广大消费者在选购食用碘盐时要注意以下几点。[详细]

红烧大黄鱼主料：大黄鱼 一条配料：小葱、蒜、干辣椒、姜调料：白糖、香醋、番茄酱、老抽、蚝油、料酒各一勺，盐半勺，胡椒粉、水淀粉、高汤各适量。...[详细]

铁是血液身心健康不可或缺的二种营养元素。要确保血细胞的量与质均处在优良水准，铁的参加尤为重要。铁是身体必不可少的营养元素，*关键的功效是带上...[详细]