高原夏菜作为甘肃、宁夏、青海等地方特色农产品，在农业增效、农民增收、产业扶贫等方面正发挥着越来越重要的作用。2015-2019年，高原夏菜主产区种植规模和产量呈逐年递增态势；消费以鲜菜为主，同时伴有速冻蔬菜、脱水蔬菜、蔬菜汁、蔬菜粉及膨化蔬菜等初加工产品；每年月均价格周期性波动，年均价格相对稳健；种植成本逐年上升，收益明显高于小麦、玉米、马铃薯等竞争作物。随着“一带一路”、中新互联互通南向通道以及粤港澳大湾区“菜篮子”流通体系建设的推进，将给高原夏菜产业带来更大发展空间。[详细]

泰州兴化地区是全国最大的脱水蔬菜加工销售集散地，拥有30多家出口蔬菜备案企业，17个出口蔬菜备案基地，备案面积近3万亩。兴化香葱作为出口拳头产品，不断发挥质量和品牌优势，带动高丽菜、胡萝卜等多个品种脱水蔬菜出口，2020年出口额超过1亿美元。[详细]

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在人们的印象中，紫菜都是拿来做汤，一把紫菜、一个鸡蛋，只是简单调味，都鲜到没朋友。但是，很少有人把紫菜用来包水饺，并不是味道不够鲜香，而是经常被人遗忘。1种被遗忘的食材，拿来做馅包水饺，皮薄爆汁，每1口都鲜美。在北方地区，很受欢迎的面食非饺子莫属，“好吃莫过饺子”，几乎到了没有一种节日不吃饺子，几乎[详细]

四菜一汤，中国人的标准食谱其中，“一汤”很重要，中国人讲究原汤化原食，肉汤营养丰富，就是太油腻，菜汤太清淡，有营养没滋味，调查发现。是受中国人欢迎的、老百姓常喝的汤有两种，鸡蛋汤和紫菜汤，即方便又有营养，可谓家喻户晓，老少皆宜!相对于鸡蛋汤，紫菜汤因其具有浓厚的海洋鲜味，而且制作方便而更受欢迎哦。[详细]

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冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称fd食品。由于冻干这一特殊处理过程，因而可以较大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。不含油、没有添加剂和防腐剂，是真正的天然食品[详细]

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