紫 薯学名：Solanum tuberdsm又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前[详细]

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